Vrlo dobar recept od patlidžana u pećnici. Ovi patlidžani s mljevenim mesom savršeni su za svaki dan. Na svečanom stolu također će izgledati lijepo. Ukusni su i topli i hladni. Mogu se poslužiti sa ili bez ukrasa. Ovi pečeni patlidžani mogu postati potpuno nezavisno jelo za večeru ili ručak.
Ovi patlidžani pečeni s mljevenim mesom pod umakom od povrća vrlo su aromatični i ukusni. Recept je vrlo jednostavan za pripremu, a proizvodi su više nego pristupačni. Ovaj recept je praktički bez masti i bez prethodnog prženja patlidžana. Stoga će se svidjeti i onima koji slijede brojku.
Toplo preporučujem svim ljubiteljima da probaju ovu verziju jela od patlidžana, jednostavno je i vrlo ukusno.
Sastojci:
- patlidžan - 1 kg
- mljeveno meso - 800 g
- rajčica - 500 g
- slatka crvena paprika - 1 kom.
- luk - 2 kom.
- mažuran - 1 žličica l.
- peršin - 1 vezica
- mljeveni crni papar - po ukusu
- soli po ukusu
Recept korak po korak
1. Kilogram patlidžana narežite na ploške debljine oko 8 mm. Nasjeckane patlidžane stavite u zdjelu, posolite s oko 2 žlice. l. posolite i dobro promiješajte da se svaki krug posoli. Ostavite patlidžane oko 20 minuta da puste sok.
2. Dva luka narežite na male kockice.
I jednu veliku crvenu papriku narežite na kockice.
3. Narežite oko pola kilograma rajčice na velike komade. Rajčice nasjeckajte sjeckalicom ili blenderom. Rajčice možete naribati i na krupno ribež.
4. Nasjeckajte hrpu peršina.
5. Polovicu sjeckanog luka stavite u vruću tavu s malo biljnog ulja. Pržite na umjerenoj vatri dok ne porumeni.
Prženom luku dodajte nasjeckanu crvenu papriku.
6. Pržite sve na umjerenoj vatri, povremeno miješajući oko 5 minuta. Nakon 5 minuta usitnite sjeckanu rajčicu u papar i luk.
7. Sve dobro promiješajte, pokrijte poklopcem i pirjajte još 5 minuta. Na kraju sve posolite, dodajte 1 žličicu. l. sušeni mažuran, papar, staviti nasjeckani peršin i promiješati.
8. Uzmite 800 g mljevenog svinjskog mesa i dodajte preostali nasjeckani luk. Mljeveno meso posolite po ukusu i popaprite. Sve dobro promiješajte.
9. Od mljevenog mesa radimo male ravne kotlete, otprilike iste veličine kao i kriške patlidžana.
10. Ocijedite tekućinu iz patlidžana i stavite ih u okruglu posudu za pečenje, naizmjence s pljeskavicama od mljevenog mesa. Obrazac prethodno namažite biljnim uljem. Promjer mog kalupa je 24 cm.
Pirjano povrće stavite na patlidžane s mljevenim mesom.
11. Pokrijte posudu za pečenje poklopcem ili folijom.
Stavili smo u zagrijanu pećnicu na 180 stupnjeva. Pečemo oko 50 minuta.
Patlidžani s mljevenim mesom pokazali su se mirisni, nježni i vrlo ukusni. Mogu se poslužiti kao samostalno jelo ili uz špagete, rižu, krumpir. Takvo jelo obavezno pripremite tijekom sezone patlidžana.
Video recept
Recept je preuzet sa moje kulinarske stranice. gotovimop.com