Naravno, ovdje vam ne mogu reći ništa novo. Sve se već odavno zna. Upravo sam u jednom članku prikupio nekoliko savjeta koje inače i sam koristim. Ako i vi učinite isto, napišite o tome u komentarima.
Volimo tjesteninu. Ovo je jedno od omiljenih jela mog najmlađeg sina. Stoga ih moram često kuhati. I znam puno o tjestenini))
KAKO SE BREW:
Zakuhajte vodu! Treba vam voda da jako proključa! Poželjno je vodu odmah posoliti (ja to uvijek radim).
Stavila sam tjesteninu u središte tave. Voda bi trebala jako kuhati! Istodobno sam zapalio maksimalnu vatru. Čim sam tjesteninu poslao u lonac s kipućom vodom, promiješam je da se ne lijepi za dno.
Nikada ne pokrivam lonac poklopcem!
Vrijeme kuhanja ovisi o vrsti tjestenine. Uvijek se pridržavam vremena navedenog na pakiranju. Ali gasim vatru minutu prije nego što bude spremna. I nakon minute ocijedim tjesteninu. Odmah ih ispirem čistom vodom i napunim rastopljenim maslacem.
Volimo tjesteninu od tvrde pšenice i obično ih ne možemo „probaviti“.
DA SE PASTA SABIRA U VODI:
Morate dodati par žlica bilo kojeg biljnog ulja u vodu (bolje je bez mirisa, naravno). Ovu metodu najčešće koristim. Ali postoji i drugi način!
U vodu možete dodati par žlica limunovog soka ili žlicu običnog octa. Kiselina "drži" škrob u tjestenini i sigurno se neće zalijepiti i brzo prokuhati. Provjereno))
KAKO REZERVIRATI SPAGHETTI:
Također zakuham vodu! Umočim špagete u sredinu lonca. I onda lagano okrećem špagete tako da potpuno potonu u vodu. Lagani pritisak pomoći će da špageti brže potonu u vodu.
Kuham na isti način, miješajući bez pokrivanja posude poklopcem! I da, možete dodati ulje da se ne slijepi))
KAKO Skuhati u tavi:
Na ulju pržim luk i mrkvu. Uzimam maslac + biljno ulje. Tu je i nekoliko češnjaka. Sirovu tjesteninu rasporedim na prženo povrće, promiješam i napunim kipućom vodom tako da voda samo malo prekrije tjesteninu. Pokrijte poklopcem i kuhajte 5-6 minuta na laganoj vatri. Promiješajte tijekom kuhanja. Sve! Ugasim vatru, ostavim BEZ poklopca još 3 minute. I možete pokušati!