Takvo jelo od patlidžana s mljevenim mesom u pećnici ispada ne samo ukusno, već i lijepo. Ovaj recept od patlidžana može biti ukusna obiteljska večera. Mogu se poslužiti i na svečanom stolu kao vruće predjelo. Gostima će se zasigurno svidjeti.
Nježni patlidžani odlično se slažu sa sočnim nadjevom od mljevenog mesa, rajčice i sira. Pa, češnjak daje aromu i laganu oporost.
Takvi patlidžani s mljevenim mesom pripremaju se jednostavno i od dostupnih proizvoda. Mljeveno meso se može koristiti bilo koje koje je dostupno.
Takvo predjelo od patlidžana obavezno skuhajte u pećnici, jako je ukusno i aromatično!
Sastojci:
- patlidžan - 3-4 kom.
- svinjsko mljeveno meso - 500 g
- sir - 300 g
- rajčica - 2 kom.
- jaja - 2 kom.
- luk - 1 kom.
- češnjak - 2 češnja
- biljno ulje - 2-3 žlice. l.
- peršin - za ukras
- soli po ukusu
- mljeveni crni papar - po ukusu
Recept korak po korak
1. Prvo pripremimo patlidžan.
Uzmite 3-4 patlidžana i narežite ih na ploške debljine oko 1 cm. Kriške patlidžana stavite u zdjelu. Posolite ih i promiješajte.
2. Namažite svaki komad patlidžana biljnim uljem s jedne strane i namastite masnoću na dobro zagrijanu grill tavu. Dok su patlidžani prženi, odozgo ih premažite biljnim uljem.
3. Jedna strana je pržena, okrenite je na drugu stranu. Pečene patlidžane izvadite iz tave. Patlidžane možete ispržiti i u običnoj tavi.
4. Kuhanje nadjeva.
Jedan luk narežite na kockice.
Nasjeckani luk stavite u vruću tavu s biljnim uljem. Prođite do zlatne boje.
5. U tavu s lukom stavite 0,5 kg mljevenog mesa. Sve pržiti uz povremeno miješanje dok mljeveno meso ne promijeni boju. Ja koristim mljeveno meso.
Na kraju kuhanja mljeveno meso posolite po ukusu i popaprite crnim paprom. Sve promiješajte i maknite s vatre.
6. Dok se mljeveno meso hladi, pripremite ostale sastojke.
300 g sira tri na krupnijem rende.
Dvije rajčice srednje veličine izrežite na male kockice.
7. Dva velika režnja češnjaka nasjeckajte nožem.
U zdjelu stavite malo ohlađeno pripremljeno mljeveno meso, sjeckanu rajčicu, oko 2/3 naribanog sira i nasjeckani češnjak.
Sve miješamo.
8. U ovu masu razbijte 2 jaja i sve ponovo promiješajte. Umjesto jaja, možete dodati 2-3 žlice. kiselo vrhnje ili majoneza.
9. Lim za pečenje malo namažite biljnim uljem.
Uzimamo krug patlidžana i na njega stavljamo otprilike žlicu nadjeva. Stavili smo na lim za pečenje. Ovom metodom pripremamo sve patlidžane s nadjevom.
Svaki grašak pospite odozgo preostalim naribanim sirom.
10. Stavili smo sve u pećnicu, zagrijanu na 180 stupnjeva. Pečemo oko 15 minuta.
11. Pripremljene patlidžane s nadjevom stavite na tanjur i ukrasite peršinom.
Poslužite vruće.
Patlidžani s mesom pokazali su se vrlo ukusnima i aromatičnima. Jelo izgleda neobično i zaintrigirat će sve ukućane. Obavezno ga skuhajte, ukusan je.
Video recept
Recept je preuzet s moje kulinarske stranice gotovimop.com