Veliki sam poznavatelj raznih predjela, ponekad čak i glavna jela zamijenim njima (za sebe). "Kavkaska" pašteta je upravo ta koja mi hrabro zamjenjuje punopravni ručak ili večeru, jer je sasvim zadovoljavajuća, bogatog okusa i užitak ju je skuhati: brzo i nije teško.
Temelj paštete je grah, možete ga uzeti konzerviranog u vlastitom soku, a možete i skuhati bez dodavanja soli.
Dok se grah kuha, možete pripremiti ostale sastojke. Jednu glavicu luka izrežem na kockice i pržim na povrću dok ne omekša, ne morate ga dovoditi u zlatnu boju. Tijekom prženja luku dodam crni papar i suhi češnjak.
Prethodno namočen i osušen u pećnici, mljevenjem oraha u male mrvice mljevenjem. Natopim orahe nekoliko sati uz dodatak octa kako bih se riješio fitinske kiseline iz oraha.
Zatim u orahe šaljem grah i prženi luk, dodam malo biljnog ulja i uključim mješalicu. Konzistencija paštete može se prilagoditi vašem ukusu, možete ostaviti male komadiće ili samljeti u glatku homogenu masu (u ovom slučaju može biti potrebno još ulja). Biram srednju opciju.
Sada se pašteta mora ohladiti na sobnu temperaturu i poslužiti.
Sastojci:
- Crveni grah 1 šalica
- Luk 1 kom
- Češnjak 2 češnja ili ravna žličica suha
- Orasi 50-60 grama
- Biljno ulje 2-3 žlice
- Sol, papar po ukusu
Kako vam se sviđa recept? Hoćete li kuhati?
#hrana#Recepti#paste se razmazuje#grickalice
Pročitajte također: Kad su rajčice prezrele, od njih skuham ekspresnu juhu: bez krumpira i žitarica (vrući gazpacho)
Hvala vam na pažnji i pretplatite se na kanal, čeka nas još mnogo zanimljivih stvari! Ne zaboravite lajkati 👍 i podijeliti recept sa svojim prijateljima!
Budi zdrav!