Praznici su pred vratima. I u bilo koje doba godine slavimo rođendane, useljenje i drugo. Takav recept definitivno neće naštetiti nikome u kasici prasici.
Sastojci:
- 1-1,5 kg goveđeg fileta
- 50 gr. senf (francuski)
- 50 gr. senf (običan)
- 50 gr. hren
- 5 češnja češnjaka
- krupna sol
- mljeveni crni papar
- Kopar
- suhi timijan ili začin za meso
Kako kuhati:
1. Govedinu operite, osušite ručnicima, stavite na papir i ostavite da se osuši.
2. Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva.
3. Pomiješajte polovicu senfa i pripremljeni stolni hren. Očišćen češnjak provucite kroz prešu do njih.
4. Zelje kopra sitno nasjeckajte, dodajte mu timijan ili začine od mesa. A sada ovdje možete staviti preostali senf s hrenom. Odnosno, trebale bi postojati dvije mješavine: s češnjakom i s začinskim biljem.
5. Meso pržite u tavi dok se ne stvori smeđa kora. Preporučljivo je pržiti bez ulja u vrućoj tavi s debelim dnom. Ali ako ga nema, malo ulja neće biti suvišno.
Za vrijeme prženja pospite mljevenim crnim paprom i krupnom soli.
Prženi komad govedine prvo namažite mješavinom češnjaka, stavite u lim za pečenje i stavite peći na 30 minuta.
6. Zatim izvadite da se premaže mješavinom začinskog bilja i vratite u pećnicu dok ne skuha.
Vrijeme kuhanja ovisi o težini mesa. Ne sušite govedinu, ali ćete je morati kuhati - od 1 do 1,5 sata.
7. Gotovo jelo izvadite iz pećnice, pokrijte velikom zdjelom i ostavite da se meso odmori prije posluživanja.
__________________________________________________________________________
Ovaj članak je s Pulsa - >>> mog kanala na👉 PULS - uđite! 🤘
Je li vam se svidio članak?
pretplatite se na kanal "Kulinarske bilješke o svemu"
Nije vam teško, ali zadovoljan sam!
Hvala što ste pročitali do kraja!