Jednostavna i izdašna domaća juha. Prilično gusta, može zamijeniti cijeli obrok.
Sastojci:
300 gr. mljeveno meso
3 kom. krumpir
mrkva
luk
zelje
2,5 l vode
sol
papar
Lovorov list
biljno ulje
tijesto od rajčice
proso
babura paprika
Kako kuhati:
1. Luk ogulite i naribajte ili nasjeckajte.
2. Mljevenom mesu po okusu dodajte nasjeckani luk, sol i mljeveni crni papar, kao i ulijte malu količinu vode, pa će mljeveno meso biti sočnije. Mljeveno meso dobro umijesite. Kako bi mesne okruglice bolje zadržale oblik i ne raspadale se tijekom procesa kuhanja, mljeveno meso morate zamijesiti ili istući. Možete mu dodati 1 žličicu. l. škrob.
3. Od mljevenog mesa oblikujte polpete, žličicom stavite dio mesa na ruke i smotajte gustu lopticu. Ćufte moraju biti iste veličine i oblika.
Polpete složite na tanjur na maloj udaljenosti jedna od druge i stavite u zamrzivač.
4. Krumpir ogulite i narežite na kockice ili na bilo koji drugi način koji vam odgovara.
5. Stavite krumpir u lonac, dodajte oko 2,5-3 vode i pustite da zavrije, smanjite vatru i kuhajte dalje na laganoj vatri. Dodajte papar i lovorov list.
U kipuću vodu ulijte oko pola čaše opranoga prosa. Također u ovoj juhi za vaš ukus odgovaraju riža, heljda, vermikeli, griz ili druge žitarice.
6. Čim se krumpir skuha, umočite ćufte jednu po jednu u kipuću juhu. Pustite da zavrije i uklonite pjenu.
Ćufte kuhajte 7-10 minuta od trenutka kada voda proključa.
7. Istovremeno, papriku ogulite sa sjemenki i narežite na kockice, možete koristiti smrznutu. U juhu stavite papar.
8. Naribajte mrkvu, dodatni luk narežite na kockice. Pržite luk i mrkvu na biljnom ulju uz dodatak 1-2 žlice. l. tijesto od rajčice. Položite prženje s juhom.
9. Začinite solju i paprom. Začinsko bilje sitno nasjeckajte (kopar, peršin i zeleni luk). Jelo začinite začinskim biljem.
Maknite juhu s vatre i ostavite poklopljeno da odstoji 5-10 minuta.
Dobar tek!
__________________________________________________________________________
Ovaj članak je s Pulsa - >>> mog kanala na👉 PULS - uđite! 🤘
Je li vam se svidio članak?
pretplatite se na kanal "Kulinarske bilješke o svemu"
Nije vam teško, ali zadovoljan sam!
Hvala što ste pročitali do kraja!