Dok je jesen u jeku, a vrtne jabuke još nisu završile, predstavljam vam vrlo zanimljiv recept za „lagane“ kolače. Laganiji su jer se dio brašna zamjenjuje zobenim pahuljicama, a dio šećera za ribane jabuke, a postoji i par slasnih nijansi koje ove muffine čine jako, jako ukusnima.
Pogodno mi je da prvo pomiješam sve suhe sastojke, naime brašno (možete ga zamijeniti integralnim, pa će muffini biti još i dijetalni), zobene pahuljice, prašak za pecivo. Dodajem vrlo malo cimeta, doslovno šapat, ništa više. Cimet će dodati laganu aromu i neće nadvladati okus svih ostalih sastojaka. Sve dobro promiješam i ostavim sa strane.
Sada pripremimo bazu za test. Mikserom umutite jaje sa šećerom, kad masa postane dovoljno homogena, ulijte u nju maslac i nastavite tući. Zatim jabuke trljam na grubo ribanje i poškropim limunovim sokom, ali prvo limunu skinem koricu i pošaljem je u tijesto. Kora će muffinima dodati i okus i koricu. Šaljem jabuke u tijesto i dobro promiješam.
Šaljem jabuke u tijesto i dobro promiješam.
Ostaje samo dodati suhe sastojke i mlijeko, dobro promiješati i pripremiti kalupe.
Stavila sam male listove papira za pečenje u kalup za muffine i rasporedila tijesto.
Prilikom polaganja tijesta došla je ideja da muffine odozgo pospite kokosovim pahuljicama pomiješanim sa šećerom. Rezultat je jako rumena hrskava kora, vrlo ukusna.
Zatim šaljem muffine da se peku na 180 stupnjeva oko 40-50 minuta.
Ispostavilo se da je to zaista ugodno jesensko pecivo. Zbog činjenice da su kolačići u pojedinačnom kalupu, možete ih ponijeti sa sobom na užinu ili na put.
Sastojci za 6 muffina:
- 1 velika jabuka
- 75 grama zobenih pahuljica
- 75 grama brašna
- 1 jaje
- 60 grama šećera
- 50 ml mlijeka
- 45 ml biljnog ulja
- Prstohvat cimeta i prstohvat soli
- Prašak za pecivo 0,5 žličice žlice
- za prskanje 1 žličica. žlica kokosovih pahuljica + 1 žličica. žlica šećera
Kako vam se sviđa recept? Hoćete li kuhati?
Hvala vam na pažnji i pretplatite se na kanal, čeka nas još mnogo zanimljivih stvari! Ne zaboravite lajkati 👍 i podijeliti recept sa svojim prijateljima!
Budi zdrav!