Kolač Monastyrskaya Izba od palačinki neobičan je desert koji nije sramota poslužiti na svečanom stolu. Naravno, takav će desert biti posebno relevantan tijekom tjedna Maslenice. Uostalom, ovaj se kolač temelji na tankim palačinkama punjenim slatkim i višnjim višnjama i puno ukusnog vrhnja. Međutim, savršen je i za obiteljsko slavlje.
Ako se ne kaže da je ovaj kolač od palačinki, nitko ne bi pogodio.
Napraviti kolač Monastyrskaya Izba nije nimalo teško, pogotovo ako ste dobri u pečenju tankih palačinki. Ostaje samo skupiti desert i pričekati da se namoči. Toplo preporučujem da prethodno izvagate kiselo vrhnje za ovu tortu kako bi postala gusta. Možete koristiti i zgušnjivač kiselog vrhnja ili vrhnja.
Kad sljedeći put budete pekli palačinke za svoju obitelj, napravite od njih tortu Monastyrskaya Izba - nećete požaliti!
Sastojci:
Palačinke
- brašno - 270 g
- mlijeko - 600 ml
- jaja - 2 kom.
- šećer - 1/2 žličice l.
- sol - 1/2 žličice l.
Kiselo vrhnje
- kiselo vrhnje (najmanje 20% masti) - 500 ml
- šećer - 150 g
Punjenje
- višnje iz konzerve - 400 g
- tamna čokolada - 40 g (za ukrašavanje)
Recept korak po korak
Kuhanje palačinki
1. Prvo pripremimo palačinke. Razbijte jaja u zdjelu, dodajte šećer i sol. Sve malo istucite.
2. U to dodajte oko 150 ml mlijeka i ponovno promiješajte.
3. U smjesu dodajte brašno i miješajte dok ne postane glatko.
4. U dobiveno tijesto dodajte preostalo mlijeko i potpuno promiješajte. Ostavite tijesto da se kuha oko 15 minuta.
5. Prije prženja palačinki u tijesto dodajte 2 žlice. l. suncokretovo ulje i dobro promiješajte.
6. Prvu palačinku popržite u tavi s malom količinom suncokretovog ulja. Ostatak palačinki prepržite u suhoj tavi na laganoj vatri.
Ulijte otprilike kutlaču tijesta u zagrijanu posudu i rasporedite je naginjanjem posude u različitim smjerovima. Čim se palačinka malo isprži s jedne strane, okrenite je na drugu stranu. Palačinke ne morate previše pržiti.
Za izradu kolača potrebna nam je 21 palačinka.
Kuhanje kiselog vrhnja
7. Kuhanje kiselog vrhnja. U zdjelu stavite kiselo vrhnje i dodajte šećer. Sve miješamo.
8. Ako je kiselo vrhnje tekuće, mora se izvagati. Da biste to učinili, uzmite gazu presavijenu 4 puta, stavite je na sito i prelijte kiselim vrhnjem. Čekamo nekoliko sati dok se tekućina ne ocijedi.
Presavijamo tortu
9. Na jednu stranu svake palačinke stavite višnje bez koštica. Palačinku omotamo cjevčicom. I tako punimo sve palačinke.
Ja koristim višnje iz konzerve. Ako koristite smrznute trešnje, prvo ih morate odmrznuti, staviti u lonac, uliti pola čaše šećera. Kuhajte nakon vrenja 1 minutu.
10. Tortu odmah presavijamo na pladanj na kojem ćemo je poslužiti na stolu. U prvi red stavite 6 palačinki. Podmažite kremom.
11. U drugi i sljedeće redove stavljamo jednu palačinku manje. Savijamo tortu tako da dobijemo piramidu. Svaki red obavezno premažite kremom.
Pokrijte cijelu tortu preostalom kremom odozgo.
12. Tortu ukrasiti ribanom čokoladom. Ostavite kolač da se kuha oko 2 sata i poslužite.
Monastyrskaya Izba torta od palačinki pokazala se vrlo ukusnom, nježnom, mekom i s ugodnom višnjom. Obavezno ga skuhajte.
Video recept
Recept je preuzet s moje kulinarske stranice. gotovimop.com