✨Zdravo, ja se zovem Oksana! Drago mi je da mogu poželjeti dobrodošlicu svima koji su pogledali moju stranicu. Nadam se da će vam recepti koje sam objavio biti zanimljivi i korisni - čitajte, pišite komentare i naravno pretplatite se! 👍
✅👌U svom jelovniku često koristim jetru za kuhanje mnogih toplih jela i naravno sve recepte objavljujem na svom kanalu.
Ovo su neki od njih... pomičite se kroz galeriju
✅Sve veze do ovih recepata ostavit ću na dnu ove publikacije. Pogledajte sviđa li vam se nešto! I sama ću dodati da je ovo stvarno jako ukusno! 🥰
✨Danas vas želim pozvati da skuhate još jedno ukusno, jeftino, zdravo i jednostavno za pripremu jetreno jelo, koje može jednako dobro ukrasiti i svakodnevne i svečane stolove.
✨I premda je pileća jetra dvosmislen proizvod, u smislu da se ne sviđa svima njezin okus, mnogi “neljubitelji” jedu je u ovoj verziji pa čak i traže dodatke.
📕 Za pripremu jela trebat će vam: 🥙
Pileća jetra - 500 g
Luk - 2 kom.
Mrkva - 1 kom.
Pileće jaje - 1 kom.
Zobene pahuljice - 50 g
Kiselo vrhnje ili majoneza - 1 žlica. l. + 1 h l.
Češnjak - 1-2 svježa režnja ili par prstohvata sušenog
Sol i crni papar
Biljno ulje - za prženje
Tvrdi (polutvrdi sir)-50-60 g
Počnimo kuhati... ⤵️⤵️⤵️
Pileću jetru očistimo od filmova i masnih naslaga, temeljito isperemo i bacimo u cjedilo. Prebacite u duboku zdjelu ili zdjelu blendera. Ogulimo jedan luk i narežemo ga na velike komade, pošaljemo u jetru. Tamo stavite češnjak (ako je svjež, provučemo ga kroz prešu ili ga sitno nasjeckamo).
Sve probijamo potapajućom ili konvencionalnom miješalicom. Također možete mljeti hranu. Rezultat je gotovo homogena masa.
U masu jetre dodajte zobene pahuljice, sol i papar. Ponovo izbušite mikserom. U redu je ako zobene pahuljice nisu potpuno zdrobljene.
Ubacite jaje i dodajte 1 žlicu. l. kiselo vrhnje ili majoneza. Ponovo uključite blender i istucite masu.
Evo takvog prozračnog "tijesta". Stavili smo ga u hladnjak na 30-40 minuta kako bi komadići zobenih pahuljica omekšali, zasićeni vlagom.
U međuvremenu ne gubimo vrijeme uzalud i počinjemo se baviti punjenjem. Očistimo preostali luk i mrkvu. Luk nasjeckajte na male kockice, a tri mrkve na krupnijem rende.
Zagrijte malo biljnog ulja bez mirisa u tavi i dodajte nasjeckano povrće. Pržiti dok ne omekša, povremeno miješajući.
Zatim prženju od mrkve i luka dodajte 1 žličicu. l. majoneze ili kiselog vrhnja, posolite, začinite paprom i dobro promiješajte.
Sir trljamo na krupnom ili srednjem ribežu.
Dok smo sve spremali za nadjev, „jetreno tijesto“ je već bilo dovoljno. Izvadimo ga iz hladnjaka i pržimo prženje praznina. Kuhamo ih kao obične palačinke: zagrijte ulje, ulijte par žlica u obliku okruglog kolača, povlačimo se malo prostora i rasporedimo još 2-3 istih praznina (koliko to promjer posude dopušta).
Pržite pod poklopcem na laganoj vatri par minuta. Zatim okrenite lopaticom (postupamo pažljivo, jer su jetrenjače vrlo nježne!) I pržite oko minutu.
Gotovu seriju praznina stavite na lim za pečenje prekriven papirom za pečenje ili folijom, pospite malom količinom sira.
Pokrijte svaku palačinku odozgo drugom i stavite malo prženog povrća.
Preostali sir rasporedite po svim jetrenim "kupolama".
I stavite lim za pečenje u pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva 7-10 minuta, dok se sloj sira ne otopi.
Prekrasan međuobrok od jetre spreman je! Siguran sam da nikada niste okusili tako sočnu i nježnu jetru!
LISTA FOTOGRAFIJE NA STRANI-> -> -> -> ->
A evo i poveznica na one recepte koje sam preporučio na početku objave:
Sve češće kupujem pileća jetra i kuham takvo jelo: vrlo sočno, ukusno i originalno
Otkrio sam recept za najsočniju i najukusniju jetru: nema dugog namakanja u mlijeku
Jetru skuham po svom omiljenom receptu - svi jedu, čak i kome se to u načelu ne sviđa: jetra je najnježnija
Kuhajte, kušajte, ugodan tek! 🍽
******************************************
Srdačan pozdrav, Oksana!