Pozdrav prijatelji! Danas kuham ikru od pečenih patlidžana i paprike s rajčicom i paprom. Pečeno povrće djeluju mi ukusnije i zdravije. Ovaj kavijar od patlidžana može se jesti sa sendvičima ili koristiti kao hladan međuobrok, koji je također vrlo ukusan.
👇 Video recept za kavijar od patlidžana 👇
Recept za kavijar od pečenih patlidžana
Prvo ću ispeći svo povrće. Lim za pečenje ili rešetku prekrijte folijom. Oprano povrće sam rasporedila po foliji. Patlidžane prije pečenja izbockam vilicom. Rajčice se mogu i nasjeckati.
Zagrijte pećnicu na 210 ° C stupnjeva.
Vrijeme pečenja ovisi o veličini povrća. Za paprike i patlidžane od 40 minuta do sat vremena. Spremnost se može provjeriti drvenim ražnjem. Tijekom procesa pečenja okrenuti ću ih par puta.
Dok se povrće peče, luk nasjeckam na male kockice, a češnjak i peršin sitno nasjeckam.
Luk pržite na jakoj vatri dok ne porumeni.
Kad je luk potpuno spreman, isključite vatru i dodajte začinsko bilje i češnjak.
Gotovim rajčicama ću ukloniti kožicu, sitno ih nasjeckati i sok posoliti u zasebnoj zdjeli. Ako je kavijar previše gust, dodat ću ga kasnije.
Gotove paprike stavila sam u plastičnu vrećicu na 10 minuta. Tada će mi biti lakše očistiti ih.
Ostavit ću i da se patlidžani malo ohlade. Patlidžan s kožom Prerezati ću ga na pola, odabrati pulpu i sitno je nasjeckati.
Paprike ću očistiti od kožica i sjemenki i pomiješati s patlidžanima. Tamo šaljem i rajčice i prženi luk s začinskim biljem i češnjakom. Posolim, popaprim i sve promiješam. To je sve.
Kavijar od patlidžana preporučljivo je ohladiti i poslati u hladnjak na 1-2 sata kako bi se svi proizvodi sjedinili.
Evo takvih kavijar od patlidžana i pečeno povrće ja sam to učinila i sigurno ćete uspjeti.
Ako vam se recept sviđa, lajkujte ga i napišite komentare. Želim vam ugodan apetit i Bog vas blagoslovio!