Moj najstariji sin jako voli ovu tortu. Delikatno, aromatično i nevjerojatno ukusno! Prvi put sam podijelila recept prije tri godine na svom Yummy Minute kanalu. I do sada sam dobio samo pozitivne povratne informacije.
KAKO KUHATI:
Ovdje je glavni sastojak svježi sir. Vrlo je važno odabrati pravu skutu. Obično uzimam 5% za ovaj recept. Trebao bi biti suh i mrvljiv. Skuta neće raditi! Ako je skuta mokra, iscijedite je.
U skutu dodam šećer u prahu, prašak za pecivo, griz, paketić vanilije i puding od vanilije. To je puding koji ovdje zamjenjuje brašno. Ovaj se puding obično prodaje u vrećicama od 40 g. U trgovini ga trebate potražiti negdje pored ostalih peciva.
Ali ako odjednom ne pronađete puding, možete ga zamijeniti s 2 žlice. škroba i još jedan paketić vanilina.
Sad šaljem jaja i sve izmiksam.
Na kraju dodam mekani maslac. Promiješam vilicom - tako je zgodnije. Umjesto maslaca možete koristiti margarin od maslaca. Ali, naravno, bolji je okus s maslacem. A ovdje - grožđice. Ako su grožđice previše suhe, možete uliti kipuću vodu nekoliko minuta, a zatim osušiti, uvaljati u brašno i poslati u tijesto.
Tijesto od skute rasporedim u namašćen oblik. Moj kalup je promjera 20 cm. Ako vam je tijesto previše tekuće, nemojte koristiti podijeljeni kalup!
Tijesto rasporedim u kalup i tortu odozgo namažem kiselim vrhnjem.
Formu sam stavila u pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva 40 minuta. Jako važno! Ne otvaram vrata pećnice dok se kolač peče! A ja pitu ne vadim odmah iz pećnice. Isključim pećnicu i ostavim tortu unutra još 1 sat.
Nakon sat vremena možete izvaditi iz kalupa i probati.
Recept:
• Svježi sir (ja imam 5%) - 650 g
• Jaja - 3 kom.
• Maslac (ili margarin) - 80 g
• Puding od vanilije - 40 g
• Vanilin - 1 pakiranje.
• Prašak za pecivo - 10 g
• Šećer u prahu - 150 g
• griz - 2 žlice.
• Grožđice - 100 g
• Kiselo vrhnje - 1-2 žlice.
#pečenje kuhinje iznutra prema van