Sigurno mnogi ljudi razumiju okus baš tih bijelih. Kako god ih ljudi zvali i ne sumnjaju u nadjev, jednostavno je nemoguće zaboraviti sočne, hrskave i masne bjelanjke tog vremena
Nudimo vam klasičan recept za domaće bjelanjke s mesnim nadjevom.
Sastojci za tijesto:
- 4 šalice brašna (800 gr.)
- 300 ml toplog mlijeka ili vode
- 2 žlice. l. Sahara
- 1 sat l. sol
- 1 vrećica suhog kvasca
- 1/3 šalice biljnog ulja
Za punjenje:
- 0,5 kg mljevenog mesa (bilo koje, ali ne suho kao pureće)
- 3-4 glavice luka (srednje)
- sol
- papar
- začini po ukusu
Kako kuhati:
1. Brašno prosijati i sjediniti s kvascem.
2. U toploj tekućini otopiti šećer i sol, dodati smjesu u brašno. Dodajte ulje. Počnite mijesiti tijesto. Morate ga mijesiti najmanje 15 minuta uz rike ili u mikseru za tijesto (pekaču kruha).
3. Ostavite tijesto na toplom mjestu. Ako u stanu nema takvog mjesta ili ste u nedoumici, onda možete učiniti ovo: stavite čašu vruće vode u mikrovalnu pećnicu, pokrijte tijesto ručnikom i stavite ga tamo na 1 sat.
4. Zatim ponovno mijesite nekoliko minuta i ponovno u mikrovalnoj s novom čašom vruće vode. Još jedan sat.
5. Luk nasjeckajte, možete ga naribati, zgnječiti rukama da ode sok. Kombinirajte s mljevenim mesom. Posolite, popaprite, dodajte začine po ukusu. Istucite mljeveno meso u zdjelu.
6. Narežite tijesto na jednake komade.
7. Svaki komad razvaljati, rasporediti nadjev, stisnuti rub. Ovi bjelanjci se pripremaju i s rupicama i samo gluha cijela pita.
8. Bjelanjke treba pržiti na većoj količini ulja da plivaju u njemu. Oko 3-5 minuta sa svake strane.
Gotove bjelanjke stavite na papirnati ubrus ili salvete. Poslužite vruće.
Dobar tek!
__________________________________________________________________________
Ovaj članak je s Pulsa - >>> moj kanal na👉 PULS - uđi! 🤘
Svidio vam se članak?
pretplatite se na kanal "Kulinarske bilješke o svemu"
Nije ti teško, ali ja sam zadovoljan!
Hvala što ste pročitali do kraja!