Fikcija nije samo puna opisa raznih događaja ili priča. U njemu heroji žive, pate, vole, bore se i... jedu.
Sigurno ne postoji niti jedna knjiga u kojoj se barem jednom ne bi spomenulo nešto od jela ili pića.
Nedavno sam se sjetio divnog francuskog pisca čije su knjige mnogi čitali u djetinjstvu - Louis Henri Boussinard.
A onda mi na pamet padne jedna njegova knjiga – “Kapetan otkini glavu”. Onaj isti u kojem je mladi bogataš krenuo iz Pariza s odredom "naivčina" (kako i sami pozvani), koji se sastoje od istih dječaka, da pomognu burskim oružanim formacijama na jugu Afrika.
Začudo, kod kuće ova knjiga nije ostavila poseban dojam na čitatelja i ubrzo je zaboravljena.
Ali za milijune sovjetskih tinejdžera taj je roman postao kult. S entuzijazmom čitamo poletne avanture burskog izviđača, Jeana Grandiera, zvanog "Kapetan Tear-off" i njegovog veselog prijatelja Fanfana.
Kakve su veze ova knjiga i kuharski kanal?
Na stranicama tog romana nalazi se salata s haringom, koja se priprema po principu “što je Bog poslao”.
Citat kapetana Rip Heada, Louis Henri Boussinard:
Otkinuti glavu i Fanfan je ušao u dućan, iza kojeg je bila prigrađena svojevrsna konoba, i zatražio doručak. Poslužena su im jaja, dvije dimljene haringe, luk, ranet jabuke, boca piva i štruca starog kruha.
Izgladnjeli Fanfan zaboravio je sve brige i strahote rata i, raširivši nosnice, nestrpljivo je udisao miris hrane, poput ljudoždera iz bajke, namirišući negdje ljudski duh.
"Dimljena haringa, kao i gušter, čovjek je prijatelj", rekao je zamišljeno.
Fanfan je haringe izrezao po dužini, odvojio glave, stavio ih na jelo, zatim ogulio i sitno nasjekao luk, ogulio jabuke, narezao ih na ploške, sve izmiješao i obilno polivši ovu mešavinu uljem i octom počeo upijati njegovu nezamislivu hrana.
To je to, sama salata, koju ćemo danas kuhati. Ali malo drugačije.
Sastojci:
file blago slane haringe (najbolje dimljene)
slatka i kisela jabuka
luk
2 žlice. l. kiselo vrhnje
2 h l. francuski senf (zrna)
sok od limuna
Kako kuhati:
1. Svi sastojci moraju biti izrezani na jednake komade, kocke ili trake.
2. Salatu poprskajte limunovim sokom, začinite kiselim vrhnjem i senfom. Miješati.
Sve! Fanfanova salata je spremna!
Dobar tek!
__________________________________________________________________________
Ovaj članak je s Pulsa - >>> moj kanal na👉 PULS - uđi! 🤘
Svidio vam se članak?
pretplatite se na kanal "Kulinarske bilješke o svemu"
Nije ti teško, ali ja sam zadovoljan!
Hvala što ste pročitali do kraja!