A Google je uzeo i stavio točke na i u sporu oko nacionalnosti naše voljene juhe.
Možete se beskonačno raspravljati, psovati i braniti svoje stajalište, uvjeravajući sve da smo mi ili oni izmislili remek-djelo od krvavo-rubinaste boje, ali to neće biti istina.
Jer tko smo mi? Toliko je krvi različitih naroda odavno pomiješano u nama da je jako glupo svrstati se u određenu naciju, a još više tvrditi u svojoj isključivosti. Pogotovo što se tiče boršča.
Pa, stvarno, u čemu je problem?
Otkud ovaj boršč?
Povijest boršča seže stoljećima, gdje i kada je prvi put pripremljen povjesničarima nije poznato.
Ali u dvadesetom stoljeću ova jednostavna i izdašna juha postala je glavno jelo na jelovniku bilo kojeg kafića od Khabarovska do Bresta.
Po tradicionalnom receptu, boršč se kuha s kravljim pastrnjakom!
Da da! S istom, s kojom se bori na razini Vlade Ruske Federacije.
S vremenom se juha proširila i kao rezultat toga kravlji pastrnjak zamijenjen je drugim proizvodima, ali se naziv "boršč" zadržao i postao skupan za mnoge guste juhe kiselkastog okusa.
Kažu da je od originalnog recepta u boršu ostala samo cikla. Burak, rutabaga... čim se nije zvala i ne zove se sada.
Ali prije... Ako pogledate kuharice koje su izašle prije nekoliko stoljeća, onda postoji mnogo vrsta boršča.
I usput, ukrajinski je borsch s ribanom slaninom i češnjakom - samo varijacija na ovu temu. I da, nalazi se u starim knjigama.
Borsch je i danas popularan. Ovo već nije ni juha, već neka vrsta simbioza kućne udobnosti i topline, ženske ljubavi i muške snage.
Može se kuhati s različitim vrstama mesa, goveđim kostima ili peradi, pa čak i ribom.
Sada se boršč općenito uopće ne kuha prema klasicima, već kako novčanik i mašta dopuštaju - sa slaninom, sa mljeveno meso, s kobasicama i dimljenim rebrima, sa okruglicama, sa suhim šljivama, s gljivama ili s grahom i itd.
Vjerovali ili ne, o izumu boršča ne raspravljaju samo Rusi i Ukrajinci. Boršč se također smatra nacionalnim jelom u Bjelorusiji, Rumunjskoj, Poljskoj, Moldaviji i Litvi.
Ali tko bi najviše pomislio?! Google!!!
On, odnosno njegova internetska platforma "Google Art and Culture", uvrstio je boršč na popis deset ruskih jela koja su ušla u povijest. Pa dobro, boršč je ipak naš zajednički, slavenski.
Sretno ti! I zdravlja!
__________________________________________________________________________________________
🔥Ovaj je članak iz Pulsa i moj kanal je najveći u PULS- Uđi, tu je super! ❤️
Svidio vam se članak?
pretplatite se na kanal "Kulinarske bilješke o svemu"
Nije ti teško, ali ja sam zadovoljan!
Hvala na čitanju do kraja!