Mljeveno meso iz dućana više ne kupujem u pakiranjima, iako je vrlo zgodno. Sve je počelo kada sam osjetila čudan miris kada sam otvorila pakiranje mljevenog mesa poznate marke.
Osjetio se blagi miris octa. Mislio sam da je mljeveno meso pokvareno – ali ne, bilo je svježe što se tiče roka trajanja, a svježe boje i konzistencije. Od toga sam ipak pravila kotlete, nije bilo mirisa i okusa octa ni u procesu kuhanja ni u gotovom jelu.
I tako sam počeo primjećivati da ovo nije izoliran slučaj. Mljeveno meso često miriše na ocat različitih proizvođača. Počeo sam shvaćati, tražiti informacije i saznao da proizvođači mljeveno meso obrađuju "osvježivačem" (da bi duže ostalo svježe) ili konzervansima. Sadrže malu količinu octene kiseline – otuda i miris.
To je prvi razlog zašto sam odustala od prethodno zapakiranog mljevenog mesa.
A drugi razlog je sastav mljevenog mesa. Kad sam tražio informaciju o mirisu octa, saznao sam da se mljeveno meso ne pravi od čega - svakakve obrezke, razni dijelovi trupa, hrskavice, repovi, ide i ustajalo meso itd. Općenito, sve se miješa, pa čak i obrađuje konzervansima.
Ne kažem da svi proizvođači imaju takvu povijest. Ali za većinu je sigurno.
Sad samo kupim komad mesa i prođem kroz stroj za mljevenje mesa. Naravno, morate petljati, ali ovo je puno sigurnije i ukusnije.
Jeste li primijetili takav miris u tvornički pripremljenom mljevenom mesu? Što misliš o ovome?
Pročitajte također: Kako provjeriti kvalitetu ribljih konzervi u trgovini za 1 minutu. Dijelim svoju metodu
Moj grašak se skuha u pire krumpiru 20 minuta bez namakanja i sode. Dijelim svoj life hack
Ako vam je članak bio koristan, lajkajte ga. Također se pretplatite na kanal kako ne biste propustili nove recepte i članke. Hvala!