Više se ne pitam koju tortu ispeći za praznik!
Torta "San". Ovo je ukusna domaća torta od najpovoljnijih proizvoda. Umjereno sladak, mekan i aromatičan.
Recept:
za čokoladni biskvit:
brašno -140 gr
šećer -150 gr
kakao prah -50 gr
jaja - 2 kom
mlijeko -110 ml
kipuća voda -110 ml
biljno ulje -55 ml
soda - 1 žličica
ocat 9% -1 žlica
sol -1/3 žličice
NAČIN KUHANJA
Dakle, prvo napravimo čokoladni biskvit. Odmjerimo 140 grama brašna, dodamo 50 grama kakaa u prahu, 1 žličicu. soda, dodajte 1/3 žličice. soli, 150 grama šećera. Miksamo. Razbijemo 2 jaja, ulijemo 110 ml mlijeka, 55 ml biljnog ulja, miksamo mikserom dok ne postane glatko, sada ulijte 110 ml kipuće vode i ponovo izmiješajte mikserom, tijesto ispadne tekuće kako treba biti. Sada svakako dodajte 1 žlicu. octa i opet sve izmiješati. Tijesto je spremno.
Kalup uzimamo od mene, promjer kalupa je 22 cm, namazati uljem i izliti tijesto. Stavljamo u pećnicu i pečemo na 170 stupnjeva 35 minuta ili se krećemo po vašoj pećnici, provjerite spremnost drvenim ražnjem.
Izvadimo, pustimo da se ohladi i podijelimo na 3 torte, prerezan vrh ostavim za mrvicu.
Dok se kolač priprema, pripremite nadjev od jagoda.
Ja sam smrznula 600 grama jagoda, prethodno sam ih otopila blenderom.
Sada brišemo kroz sito, ako vas kosti ne ometaju, ne možete to učiniti.
Dobivenu masu stavimo u tavu, dodamo 100 grama šećera i kuhamo miješajući, cilj nam je da ispari tekućina iz jagoda, meni treba oko 7 minuta. Vizualno ćete primijetiti, masa će početi grgljati i pucati, što znači da možete pucati.
Maknite s vatre i ostavite da se ohladi.
U zdjelu uliti vrhnje za mućenje 400 ml, ja danas imam domaće, dodati šećer u prahu po ukusu, ako volite slađe dodajte još, ja dodam 3-4 žlice.
Umutiti mikserom do postojanih vrhunaca, sad dodati 400 grama skute i opet umutiti blenderom, sad dodati pekmez od jagoda, ali cijeli dio nećemo ostaviti za mazanje kolača.
Kolač skupljamo obručem, stavljamo prvi sloj torte, namažemo pekmezom od jagoda, stavljamo 1/3 kreme, stavljamo drugu tortu namazati pekmezom od jagoda, namazati kremom, pokriti trecem tortom, namazati ostatkom krema. Tortu stavimo u hladnjak na par sati da krema bude jača, sada je vadimo iz kalupa. Ukrasite po želji, ja sam komadiće torte nasjeckala na mrvice i posipala stranice i rub po vrhu, te prelila otopljenom čokoladom.
Ukusno, sočno i nije teško pripremiti.
Detalje i detalje kuhanja možete vidjeti u mom kratkom videu ispod:
Preporuči Norveška torta, koju Norvežani nazivaju Najboljim na svijetu
i torta "Ferrero Roche"