Jučer sam skuhala cijelu zdjelu takvog kupusa! Predjelo ispada ukusno, začinjeno - jednostavno ukusno! Stalno kuham i nije nam dosadno. Recept nije nigdje jednostavniji, zapišite ili naučite napamet.
Sastojci:
kupus
mrkva
sol
šećer
ocat
začini
biljno ulje
Uzmite malu glavicu kupusa tešku oko 2,5 kg. Uklonimo panj, kupus narežemo na krupnije kocke ili nasjeckamo na trakice (nema razlike, narežite ga kako želite).
Sada posolite po ukusu. Na srednju glavicu kupusa stavila sam 1 ravnu žlicu. Promiješajte, kupus malo pritisnite rukama i ostavite 20-30 minuta da se pojavi sok. Zatim se sok mora ocijediti!
U kupus dodajte jednu veću mrkvu, nasjeckajte je na ribanju za korejsku mrkvu ili narežite na tanke trakice.
Začiniti začinima: staviti 4-5 češnja češnjaka, 3 žlice šećera, 1 žlicu octa 70%, korijander 2 žličice, kurkuma 1 žličica, paprika 1 žlica, ljuta paprika ukus.
U tavi zagrijte 70-80 ml biljnog ulja. Trebalo bi biti jako vruće, gotovo da ključa. U kupus dodajte kipuće ulje i sve promiješajte. Dobro promiješajte da se svi začini, ulje i ocat ravnomjerno rasporede. Kušamo – ako osjetite da vam nešto nedostaje za vaš ukus – dodajte.
To je sve. Pokrijte posudu poklopcem i stavite je u hladnjak na najmanje 4 sata, najbolje noću. Što duže košta, to je ukusnije.
Ovo predjelo ide uz svako jelo, jako je ukusno! Dugo se čuva u hladnjaku, ali nam ne treba dulje od 5-7 dana – za to vrijeme pojedemo cijeli lavor.
Ako vam je jedna glavica kupusa puno, uzmite pola ili četvrtinu, pa smanjite i ostale sastojke.
Dobar tek, dragi moji!
Pročitajte također:
Ako vam se sviđa recept za korejski kupus, lajkajte ga. Također se pretplatite na kanal kako ne biste propustili nove recepte i članke. Hvala!