Kad sam prvi put probala domaću skutu, ostala sam zapanjena: imao je upravo okus "Almette" ili "Hochland"! A za te novce ispadne puka kuna, jer je na kefiru, a jeftin je.
Ako volite skutu, odmah uzmite u obzir ovaj recept, pokušajte ga skuhati! Sigurno će vam se svidjeti!
Kako napraviti skutu kod kuće:
Trebamo paket kefira. Najčešći kefir, kupujem jeftino u paketu.
Kefir stavimo u zamrzivač, a čim se potpuno smrzne, izvadimo ga, stavimo u cjedilo ili sito
Čim se kefir počne topiti, prebacimo ga na gazu, presavijenu u nekoliko slojeva, i objesimo tako da sirutka teče (kao općenito svježi sir).
Nakon 12-14 sati sav višak tekućine će se ocijediti, a skutna masa će ostati u gazi koja je po konzistenciji i okusu vrlo slična skuti.
Prebacimo ga u posudu ili neku drugu prikladnu posudu, posolimo po ukusu, možete dodati provansalsko bilje, sjeckanu šunku ili začinsko bilje.
I to je sve)) Namažite na kruh i jedite. Okus je jedan na jedan poput skute iz trgovine, ali puno isplativije i bez ikakvih konzervansa.
Takav sir držim 3-5 dana, za to vrijeme pojedemo sve i pripremim novu šaržu.
Evo jednostavnog recepta. Svakako probajte!
Pročitajte također:
Ako vam se svidio recept za skutu na kefiru, lajkajte ga. Također se pretplatite na kanal kako ne biste propustili nove recepte i članke. Hvala!