Nemam vremena za kupnju skuše - koliko god soli, sve nije dovoljno. Obožavam slanu skušu! Solim je na različite načine - i suhim soljenjem i u salamuri. No nedavno sam pronašla novi način – u paketu, i sada mi se najviše sviđa. Vrlo je zgodno – sve stavim u vrećicu i pustim da se posoli – i nema potrebe za mrljanjem posuđa.
Sastojci:
skuša
sol
šećer
*začini
Potrebna nam je jedna skuša teška oko 500g. Utrobe, uklonite peraje, rep i glavu.
Uzimamo najobičniju plastičnu vrećicu (možete i dvije da ništa ne curi), stavljamo u nju 1 ravnomjernu žlicu soli i 1 žličicu šećera.
Skuša stavite u vrećicu i natrljajte je solju i šećerom sa svih strana, a i iznutra.
Po želji dodajte začine (crni papar, korijander, lovorov list itd.), Tada će se riba pokazati kao začinjeno soljenje. Ali ih ne stavljam jer mislim da začini kvare okus skuše. Po mom mišljenju, ribama treba samo sol i šećer.
I to je sve. Vrećicu zavežemo i stavimo u hladnjak na 24 sata (na jedan dan). Zatim izvadimo skušu i narežemo na komade. S krumpirom, lukom i crnim kruhom - baš ukusno!
Ispada da je skuša lagano slana, vrlo ukusna! Ako niste pojeli sve odjednom, onda ribu stavite u posudu ili staklenu posudu, dodajte malo biljnog ulja. Nije ga potrebno vraćati u vrećicu, inače će ispasti slano.
Evo jednog jednostavnog recepta za mene. Napišite u komentarima kako solite skušu?
Pročitajte također:
Ako vam se svidio recept za slanu skušu u pakiranju, lajkajte ga. Također se pretplatite na kanal kako ne biste propustili nove recepte i članke. Hvala!