Mnogi ljudi pripremaju takve kolače za svečani stol. Uvijek ispadne lijepo, bogato, ukusno i jako zadovoljavajuće. Posebno ih cijene muškarci s jakim pićima.
Naš kolač je neobičan, sadrži nekoliko nadjeva i ukusan umak.
Sastojci:
- 1 kg pileće jetrice
- 2 jaja
- biljno ulje u tijestu + za prženje
- sol
- papar
- 3-5 žlice. l. brašno (možda manje ili više - pogledajte tijesto)
- 1 žlica. l. majoneza + majoneza za sloj
Za punjenje:
- svježi šampinjoni
- luk
- mrkva
- tvrdi ili topljeni sir
- kiseli krastavac
za umak:
- 20 gr. maslac
- 1 žlica. l. biljno ulje
- 1,5 šalice mlijeka
- 1,5 žlice. l. brašno
- sol
- papar
- suhi češnjak u prahu + suho ili svježe začinsko bilje
Kako kuhati:
1. Jetru proći kroz mlin za meso. Dodajte jaja, 2 žlice. l. biljno ulje, majoneza i sol. Zatim dodajte brašno. Zamijesite prilično tanko tijesto, kao za palačinke, ali malo gušće.
2. Podmažite tavu biljnim uljem i zapalite. Jetrene kolače pecite s obje strane, svaku drugu namastite tepsiju. Može se peći i suho.
3. Pripremite bešamel umak. Da biste to učinili, rastopite maslac u loncu, ulijte biljno ulje. Na maslacu popržiti brašno i u tankom mlazu uliti mlijeko. Umak stalno miješajte dok se ne zgusne i dok ne nestanu sve grudice.
Sol i papar. Začinite po ukusu mljevenim češnjakom u prahu i začinskim biljem. Zakuhajte do željene gustoće.
4. Imamo različite nadjeve - ovo je vrhunac recepta.
Stoga se prvo luk prži na pola prstena do boje karamela na ulju.
Zatim morate pržiti gljive odvojeno s kriškama. I treći fil je posipati mrkvu lukom, a četvrti je naribati kiseli krastavac. I, naravno, trljamo sir. Sve u različitim tanjurima.
Možete ići dalje i, ako ima jetrenih kolača, napraviti još nadjeva kao što su kuhana sjeckana jaja sa sirom i majoneza, svježa rajčica na tanke ploške, nasjeckane masline ili mješavina ribanog sira s češnjakom i začinskim biljem majoneza.
5. Sakupljamo tortu za zalogaje: stavite prvu jetrenu tortu i namažite je tankim slojem majoneze, zatim prvim nadjevom od mrkve i luka, sve obilno prelijte bešamel umakom.
6. Opet kolač + majoneza + ribani sir i malo umaka. Sljedeći sloj torte je majoneza, polukrugovi luka, gljive i bešamel umak.
Na fil staviti još jedan biskvit, majonezu i naribani krastavac. Ne morate ga puniti umakom. Pokrijte jetrenom korom, prelijte majonezom i položite zadnji fil od mrkve i luka.
Strukturu možete prekriti korom, posuti sirom i također obilno namazati majonezom ili preliti umakom.
Prije posluživanja obavezno držite predjelo u hladnjaku najmanje 2 sata.
Ukrasite po svom ukusu. Mogu se nasjeckati bjelanjci i žumanjci. Ili samo pospite svježim začinskim biljem.
Dobar tek!
__________________________________________________________________________________________
🔥Ovaj članak je iz Pulsa i moj kanal je najveći u PULS- Uđi, tu je super! ❤️
Svidio vam se članak?
pretplatite se na kanal "Kulinarske bilješke o svemu"
Nije ti teško, ali ja sam zadovoljan!
Hvala na čitanju do kraja!