Nastojim (najčešće) izbjegavati izjave koje zvuče kao "ovo će se jelo svima sigurno svidjeti!" Ne raspravljam se, ne ide uvijek, jer hrana je zadovoljstvo, ukusna hrana i zadovoljstvo od nje je radost (čak i mali), ali s radošću, kao što znate, želite ugoditi drugima (čak i ako to morate učiniti u prisilnom narudžba).
Ali gdje sam ja, a gdje su Talijani koji proizvode tjesteninu (tjesteninu u našem stilu).
Grupa Barilla organizirala je ili sastanak ili nastup (digitalni, kako je sada uobičajeno) na kojem je prof Sveučilište u Firenci i predsjednik Talijanskog društva za senzorne znanosti Herminio Monteleone rekao je - tjestenina je ono što svima se sviđa!
O tome je odmah pisao časopis La cucina italiana. Pa, kako bi drugačije? Kod nas je "ruska kuhinja odvratna, stranci klonu od nje", a kod njih - agresivne kampanje talijanske kuhinje dajete najudaljenijim krajevima svijeta, i to s ponosom.
Kao, ljudi možda ne jedu meso, ljudi možda ne jedu ribu, ljudi možda ne vole slatkiše - ali nikada se neće odreći tjestenine. Kao, tjestenina je slatkastog okusa, za koji imamo predispoziciju od djetinjstva, a umaci joj dodaju nijanse pa samim tim i sva tjestenina, ramen!
Prema riječima istog profesora, klasični recepti poput špageta s umakom od rajčice, carbonara ili linguini s pesto umakom osvajaju gotovo sve.
I tako sam pročitao taj članak i pomislio: ne spadam u kategoriju "skoro sve", ili, možda, koji su drugi problemi sa mnom?
Kada se bira između nekoliko opcija za ručak/večeru, gdje glavnu ulogu imaju meso/riba i povrće, tjestenina će biti, hm...pa, na zadnjem mjestu. Čak i vrlo kvalitetan. Čak i s umakom. Čak i kuhano po svim pravilima.
Ne osjećam pobožnost i ne uživam u njoj. Da, možete ukusno kuhati - ali... da bi me bilo koja od varijanti tjestenine "osvojila" - ne, tako nešto ne bih primijetio. I znam puno ljudi za koje je tjestenina "pa da, kako god ih zvali tjestenina", pesto je "pa da, čini se da je umak poznat, ali odat ću vam tajnu - ja nemam ne sviđa mi se."
Štoviše, reći ću, sumnjam - svjetska ljubav prema tjestenini, to je, uglavnom, zasluga ne proizvoda, već trgovca. A takve izjave koje tjesteninu, na primjer, volimo su "programirane".
A moje pitanje je – ima li nas mnogo neprogramiranih?