Sastojci: pješčana baza, brašno, hladni puter, šećer, jaje, vrhnje, žumanjak, šećer, sok (sok od 3 limuna + voda), ili sok od naranče, korica 1 limuna, škrob, maslac, limoncello (po želji), Merengue, proteini, šećer, sol, Instrument, Pjenjač, Forma 20 × 20 cm, Mikser, Kombinacija ili blender s noževima, Pekara papir
Način kuhanja:
U kuhaču s noževima miješajte brašno, šećer i hladni maslac dok se ne smrvi. Dodajte jaje, miješajte dok se ne stvori grudvica tijesta.
Tijesto razvaljati, staviti u kalup. Napravite ubode vilicom. Ostavite u hladnjaku 30 minuta.
Pecite na 180⁰, 20 minuta, pod pritiskom graška ili graha ili soli, položeno na papir za pečenje na tijesto.
Krema: žumanjke i šećer umutiti pjenjačom, dodati sok, koricu, škrob, izmiješati. Stavite na laganu vatru i kuhajte uz stalno miješanje dok se ne zgusne. Maknite s vatre, dodajte ulje. Miješajte dok ne postane glatko, dodajte limoncello. Miješati.
Na ohlađenu podlogu stavite toplu kremu.
Meringa: Bjelanjke istucite sa šećerom i solju do vrhunaca.
Na kremu stavite beze. Poslati u pećnicu na t 200⁰ na 10 minuta.
Ohladite prije posluživanja.