Kurze (naglasak na zadnjem samoglasniku) - po obliku sličan knedlama. ali ukrašena svicom. Postoji mnogo varijanti nadjeva - sa svježim sirom i začinskim biljem, s jajetom (tu se jaja s prženim lukom, dodaju se komadići suhog mesa i mast repa - janjeća mast.), s mesom, sa začinskim biljem.
Sastojci: Tijesto OBIČNO ZAMIJENO, što se tiče knedle, voda 💦, jaje 🥚, sol 🧂, brašno 🌾 - koliko će tijesto trebati, NADJEV: Pristaje bilo koje seosko zelje: halta - ime ušica, 🌿 kopriva, 🌿 kvinoja, 🌿 divlji češnjak, 🌿 zeleni luk, 🌿 korijander
Način kuhanja:
Bolje je napraviti hladnjak, lakše je oblikovati. Nakon što je tijesto napravljeno, pokrijte ga i ostavite sa strane 20-30 minuta.
Potrebno je temeljito razvrstati, ukloniti tvrdo korijenje, oprati, nasjeckati. Nasjeckajte i prodinstajte luk, stavite u začinsko bilje. Dodajte sirovo jaje i otopljeni maslac. Tijesto razvaljajte u tanak sloj, izrežite krugove, stavite fil i pričvrstite rubove pramenom.
Bacite u kipuću posoljenu vodu. Kuhajte 10 - 15 minuta. Izvadite, dodajte par komada gheeja ili maslaca. Poslužite s kiselim vrhnjem ili adjikom.