Novogodišnji klasik - salata "Olivier". Mnogi ljudi to vole ovako: bez kobasice. U ovom receptu koristili smo kuhani jezik, a povrće se peklo u pećnici. # salata olivier # idealni olivier # oliviercept # nova godina
Sastojci: jezik (juneći ili svinjski), krumpir (veliki), mrkva (velika), kiseli krastavci, Smrznuti zeleni grašak, majoneza, jaje, sol, lovorov list (pri kuhanju jezika), sol (kada prokuha) Jezik)
Način kuhanja:
Operite jezik, stavite u lonac s kipućom vodom. Posolite 1 žličicu. i 1 lovorov list. Jezik skuhajte u slanoj vodi (oko 2,5 sata). Gotov jezik umočite na 3-5 minuta u posudu s hladnom vodom, a zatim ga brzo ogulite, počevši skidati vrh jezika. Narežite jezik na male kockice.
Jaja operite, stavite u kipuću posoljenu vodu i kuhajte oko 8-10 minuta od trenutka vrenja. Pečemo mrkvu i krumpir u pećnici! Stavimo ih na foliju, posolimo, popaprimo, dodamo malo biljnog ulja, zamotamo i pošaljemo u pećnicu na 45 minuta na 180-200 g, provjerimo spremnost drvenim štapićem.
Krompir i mrkvu oguliti, narezati na male kockice. Šaljemo u zdjelu za salatu. Kisele krastavce narežite na male kockice i pošaljite u zdjelu za salatu. Kuhana jaja narežite na kockice i pošaljite u zdjelu za salatu. Smrznuti grašak prelijte toplom vodom (20 sekundi). Ocijedite vodu i pošaljite grašak u zdjelu za salatu. Posolite po ukusu. Dodajte majonezu (oko 5 žlica). Miksamo. Olivier salata je spremna!
Video recept