Ova riba dostupna je gotovo svima. Prodaje se u gotovo svakoj trgovini i mnogima je prilično pristupačna. Samo ovdje među ljudima riba nema baš dobar glas.
Iz nekog nepoznatog razloga, pollock je svrstan među "hranu za mačke", bolničke obroke ili jelovnik stola iz vremena SSSR-a.
Razbijmo mitove da se poluk kuha na samo tri načina: prži se s pohanjem od brašna, peče u pećnici na vodi ili pirja s lukom i mlijekom/vodom u tavi.
Naš izbor će pokazati da od pollocka možete skuhati puno jela, i to prilično dobrih, koje neće biti sramota staviti na svečani stol.
Pollock u umaku od senfa u pećnici - stolna senf, biljno ulje, sol, mješavina začinskog suhog bilja i papar.
Smjesom premažite trupove ribe i pecite u pećnici 35 minuta.
Mnogi ljudi prže pollock u tavi, često jednostavno uvaljajući komade ribe u brašno. Pokušajte umjesto brašna upotrijebiti griz, sjeckane orahe, biljnu mješavinu s mrvicama kukuruzne pahuljice ili kukuruzno brašno.
Bit ćete nevjerojatno iznenađeni rezultatom!
Prženje na kriške je tako jednostavno! Ali sada, ako prvo marinirate pollock s nasjeckanim lukom, kiselim vrhnjem, bijelim vinom, soja umakom...
Jeste li probali? Ovo je neodoljivo za okusne pupoljke, što znači novo jelo i više od jednog!
Ne samo da se skupa crvena riba peče u pećnici s raznim dodacima. Zašto postoji takav prezir prema polku?
Za jelo na vrhu potrebni su vam file polnota bez kože, luk, rajčica ili pržene gljive, majoneza i sir. Pa, također i čamac od folije na čije dno ulijte 1 žličicu. l. biljno ulje, zatim luk, podmazan majonezom i začinjen solju i paprom komad fileta pollocka, zatim kriške rajčice ili gljive i sloj sira.
Pecite u pećnici na 200 stupnjeva 20 minuta.
Ali što je s prvim? Nužno.
Možete skuhati riblju juhu, kiseli krastavčić, mješinu, čorbu od zelja sa polpetom... Bilo koja juha će ispasti ako meso zamijenite komadićima polkata i položite ih gotovo na kraju kuhanja povrća.
Kriška limuna ukrasit će i najjednostavniju riblju juhu s polatom od krumpira i mrkve. Masline i začinsko bilje za luksuz.
Ukusno, zadovoljavajuće, jednostavno, jeftino i zdravo!
Jeste li već probali ispeći kiflice od pollocka?
Morate uzeti, naravno, file. Odmrznite, osušite, popaprite i posolite. Na sloj stavite trakice paprike ili rajčice, patlidžana, tikvica... A zatim zarolati u rolat, pričvrstiti čačkalicama i u posudu za pečenje.
Ulijte malo bijelog vina, ostatke šampanjca (ali što?), bilo koju juhu ili običnu vodu.
Za sočnost preporučamo namazati slojeve ribe majonezom ili kiselim vrhnjem prije zamatanja.
Pecite jelo u pećnici 30 minuta na 200 stupnjeva. Umak neće škoditi prilikom posluživanja.
Prijeđimo na salate. Najlakše je ispeći pollock, rastaviti ga na komade, pomiješati sa zelenom salatom, svježim rajčicama i lukom. Začinite uljem ili uljem, preljevom od limuna i senfa.
Salata na gornjoj fotografiji je "salata od rakova" ili "Rakovi vratovi", ali bez tih istih rakova. Za njih postoji pollock s tajnim sastojkom. Ova salata pripremljena je u sovjetsko vrijeme, ali su iz nekog razloga zaboravili.
Prokuhajte pollock s lovorovim listom i crnim paprom u zrnu dok prokuha - uklonite pjenu i dodajte 1 žličicu. l. šećera (tajni sastojak) po litri vode, za poboljšanje okusa ribe. Mrkvu posebno skuhajte, ohladite i naribajte.
Ribu odvojite od kostiju, nasjeckajte na sitno i sitno, pomiješajte s mrkvom i nasjeckanim zelenim koprom. Salata i začiniti majonezom. Spreman!
I da! Pollock je također dobar u pečenju. Može postati punjenje takve ribarnice krumpirom. Štoviše, samu ribu, odnosno pollock, za to nije potrebno kuhati ili pržiti.
Kako kuhati: polpet narežite na filete i sitno nasjeckajte, krumpir ogulite i također narežite na kockice ili tanke ploške, dodajte prženi luk i začine.
Tijesto s kvascem podijeliti na dva dijela. Jedan razvaljajte, poslažite sloj krumpira s lukom, zatim ribu. Pokrijte drugim dijelom, uštipnite rubove, probušite i pecite u pećnici najmanje 40 minuta.
Ali u pitama, bolje je kuhati pollock za punjenje. Pomiješajte s kuhanom rižom, lukom ili nasjeckanim jajetom, ili s dinstanim kupusom.
To je sve! Nadahnite se, spremite recepte i savjete, a zatim skuhajte svoj pollock što je moguće ukusniji. Sretno i zdravlje!
Sretno ti!
__________________________________________________________________________________________
🔥Ovaj članak je iz Pulsa i moj kanal je najveći u PULS- Uđi, tu je super! ❤️
Svidio vam se članak?
pretplatite se na kanal "Kulinarske bilješke o svemu"
Nije ti teško, ali ja sam zadovoljan!
Hvala na čitanju do kraja!