Okus nije sasvim isti, ali jako ukusan
Sastojci: mlijeko, suhi kvasac, žumanjak, šećer, vanilin, maslac, sol, brašno, za mazanje, mlijeko, žumanjak
Način kuhanja:
Kvasac razrijedimo u toplom mlijeku, 1 žlica. l. šećera i 1 žlica. l. brašno. Promiješajte i ostavite na toplom, tihom mjestu 15 minuta da kvasac oživi i počne djelovati. Ovo je tijesto.
Zatim u posudu s tijestom dodajte preostali šećer, sol, vaniliju, otopljeni topli maslac, ali ne vruć!
Umiješajte žumanjke i prosijte brašno. Zamijesite tijesto, prekrijte folijom i stavite na toplo i tiho mjesto 1,5 sat dok se barem udvostruči.
Uklopljeno tijesto lagano rasporedimo po radnoj površini, posuto brašnom, pri čemu je najvažnije da ne posipamo više brašna nego što je potrebno. Radnu površinu sam doslovno posula prstohvatima i potrebno je tijesto dobro umijesiti ispuštajući zrak iz njega.
Tijesto je ponovno umiješeno, sada ga podijelimo na 12 gotovo jednakih dijelova, svaki dio zarolajte u lepinju.
Ove kuglice stavljamo na maloj udaljenosti jednu od druge na lim za pečenje na lim za pečenje. I postavljamo na udaljenost još 30 minuta, peciva će se izravnati, povećati volumen. Sada ih možete podmazati: istucite 2 žlice. l. mlijeko, jedan žumanjak i kiflice namazati silikonskim kistom. Mazala sam samo mlijekom, ponestalo jaja, pa vrh nije kakav bi trebao biti.
Pećnica je prethodno zagrijana na 190-200°C. Pekla je do zlatnosmeđe boje 25-30 minuta, ohladila kiflice na rešetki.
Ispalo je jako ukusno!!!