Patlidžani su vrlo popularni i omiljeni od mnogih povrća. Od njih se pripremaju razne salate, predjela, topla jela, pa čak i juhe. Patlidžani s umakom od jogurta i salatom od rajčice su izvanredno ukusni. Ovaj umak savršeno će upotpuniti pečene patlidžane, a aromatična slatka salata od rajčice učinit će jelo jednostavno izvan svake pohvale!
Sastojci: srednji patlidžan, češnjak, šaka oraha, prirodni jogurt, cilantro, med, limunov sok, rajčica, maslinovo ulje, sol, papar
Način kuhanja:
Patlidžan izbušite nožem na nekoliko mjesta. Prelijte uljem, posolite i pecite u pećnici (200) oko 40 minuta. U jogurt dodajte pola meda, 1 nasjeckani češanj češnjaka, 1 žlicu limunovog soka i sol. Dodajte nasjeckane orahe i cilantro.
Grubo nasjeckajte rajčice. Dodajte ostatak meda, nasjeckani češnjak (2 češnja) i cilantro. Dodajte malo korice, limunov sok, sol i papar. Ulijte par žlica maslinovog ulja, promiješajte.
Patlidžan prerežite po dužini ne do kraja, kao da ga otvarate. Na pulpu stavite umak od jogurta i salatu od rajčice.