Ova lagana i ukusna novogodišnja salata zasigurno će ugoditi vama i vašim gostima. Recept za ovu salatu je nenadmašan i oduševit će sve ljubitelje novih proizvoda. Salata ispada sočna, umjereno zadovoljavajuća i vrlo ukusna. U njemu je savršeno izbalansirano svježe povrće i sočno prženo meso. A poseban i jedinstven okus ovoj salati daje preljev s umakom od naranče, aromatičnim krekerima i pikantnim kuglicama od sira. Takva je salata dostojna svakog novogodišnjeg svečanog stola!
Priprema novogodišnje salate nije teška i od dostupnih proizvoda. Umjesto kineskog kupusa možete koristiti listove zelene salate ili mješavinu salata. A ova salata se može servirati u porcijama svima, ako nemate puno gostiju.
Ovu ukusnu i jednostavnu salatu svakako pripremite za svoj blagdanski stol. Zasigurno će vas oduševiti svojim svijetlim okusom i postati jedan od vaših favorita.
Sastojci:
- Kineski kupus (srednji) - 1/2 glavice kupusa
- slatka crvena paprika - 1 kom.
- crveni luk - 1 kom.
umak za salatu:
- majoneza - 1 žlica. l.
- soja umak - 1 žlica l.
- sok od naranče - 1 žlica l.
- mljeveni crni papar
krekeri:
- štruca - 3 kriške
- biljno ulje - 1 žlica. l.
- soja umak - 1 žličica l.
- provansalsko bilje - 1 žličica l.
- češnjak - 1 češanj
Marinirani file:
- pileći file - 200-300 g
- soja umak - 1 žlica l.
- biljno ulje - 1 žlica. l.
- mljeveni crni papar
- sol
Kuglice od sira:
- Feta sir - 50 g
- skuta (kremasti) - 50 g
- češnjak - 1 češanj
- kopar - hrpa
- mljeveni crni papar
Korak po korak recept
1. Krenimo od izrade krutona za salatu.
Narežite 3 kriške štruce ili bijelog kruha na male kockice. Stavite nasjeckanu štrucu u zdjelu.
2. U posebnu zdjelu ulijte 1 žličicu. l. soja umak, dodajte 1 žličicu. l. Provansalsko bilje i ulijte 1 žlicu. l. biljno ulje. Tome dodajte 1 češanj češnjaka istisnutog kroz prešu. Sve pomiješamo.
3. Kockice kruha prelijte pripremljenim dresingom i dobro promiješajte da se začini ravnomjerno rasporede.
4. Stavite kruh u tavu i pržite krutone na srednjoj vatri uz povremeno miješanje. Trebale bi postati zlatne i hrskave. Gotove krutone maknite s vatre.
5. Sada pripremimo meso za salatu.
Jedna pileća prsa, teška oko 300 g, narežite na ploške. Ploče fileta narežite na kockice.
6. Prebacite meso u zdjelu. Malo ga posolite, ulijte 1 žlicu. soja umak, popapriti crnim paprom i dodati 1 žlicu. l. biljno ulje. Sve promiješajte i ostavite da se marinira 15 minuta.
7. Dok je meso marinirano pripremite kuglice od sira. Manju vezicu kopra sitno nasjeckajte nožem. U zdjelu stavite 50 g feta sira i gnječite ga vilicom.
8. U to dodajte 50 g vrhnja ili skute. 1 češanj češnjaka protisnite kroz prešu, popaprite mljevenim crnim paprom i dodajte kopar. Sve pomiješamo.
9. Od pripremljene smjese oblikujemo male kuglice. Jedna kuglica je otprilike pola žličice sirne mase.
10. Meso je kiselo. Stavili smo ga u dobro zagrijanu tavu. Filete pržite na vatri malo više od srednje uz povremeno miješanje. Pržite dok ne porumeni. Gotove pržene komade fileta maknite s vatre.
11. Kuhanje ostalih sastojaka za salatu.
Pola glavice malog pekinškog zelja sitno nasjeckajte nožem. Umjesto kineskog kupusa možete koristiti mješavinu zelene salate ili zelene salate.
Jedan crveni luk narežite na pola prstena.
12. Jednu slatku crvenu papriku narežite na ploške, a zatim narežite ploške na kockice.
13. U zdjelu stavite kineski kupus, papriku, luk i kuhane filete. Sve pomiješamo. Prebacite salatu u veliku posudu i ravnomjerno je rasporedite.
14. Kuhanje preljeva za salatu.
Uzimamo 1 žlicu. majoneze i ulijte 1 žlicu. soja umak, papar s crnim paprom. Tome dodamo oko 1 tbsp. l. sok od naranče. Sve pomiješamo.
15. Pripremljenim dresingom ravnomjerno prelijte salatu žlicom.
Sve pospite krekerima. Po vrhu salate lagano rasporedite kuglice od sira.
Salata je spremna, možete je poslužiti na stolu.
Novogodišnja salata se pokazala lijepom i vrlo ukusnom. Savršeno spaja sve sastojke. Meso daje salati sočnost, kupusu i paprici lakoću, a kuglicama od sira i krutonima poseban pikantan i jedinstven okus. Obavezno pripremite takvu salatu, jako je ukusna.
Video recept
Recept je preuzet sa moje kulinarske stranice. gotovimop.com