Danas ćemo pripremiti ukusne lepinje za čaj. Vrlo mekana, nježna i jede se vrlo brzo. Tijesto ispada prozračno, svakako ih kuhajte. # lepinje # hrana # tijesto od kvasca
Sastojci: Tijesto:, Topla voda (38/39 °), h. l Kvasac, žličica l Šećer, l Brašno, Tijesto:, Toplo mlijeko, Jaja, l Šećer, gr Vanilin, Tijesto, l Suncokretovo ulje, gr Brašno (prosijati), Za premazivanje:, Voda, h. l med, gr sezam (pržiti do zlatno smeđe boje)
Način kuhanja:
Za tijesto u toplu vodu dodajte kvasac, šećer i brašno. Sve pomiješamo. Dobivamo konzistenciju tekućeg kiselog vrhnja. Pokrijte tanjurom i ostavite na toplom 15/20 minuta.
Prije formiranja takvog šešira. Tijesto će narasti i prekriti se mjehurićima. Ovo je važna faza, ako se ništa nije promijenilo u roku od 20 minuta, onda ponovno kuhamo i koristimo novi kvasac.
U posebnoj posudi pomiješajte toplo mlijeko, jaje, suncokretovo ulje, šećer, vanilin, tijesto i sve izmiješajte.
Brašno prosijati na dijelove i miješati prvo lopaticom, a zatim rukama. Možete imati malo više ili manje brašna. Ako tijesto ispadne malo rijetko, možete dodati još malo brašna.
Pospite stol brašnom i rasporedite tijesto. Mijesimo ga 5 minuta. Dobijamo mekano tijesto.
Namažite posude suncokretovim uljem i dodajte tijesto. Pokrijte vrećicom i ručnikom. Šaljemo ga na toplo mjesto (u isključenu pećnicu i pored nje stavim čašu kuhane vode) sat i pol/dva. Tijesto treba povećati volumen 2/3 puta. Nužno je. Ovaj korak se ne smije preskočiti.
Stavite papir za pečenje na lim za pečenje.
Pržite sjemenke sezama na suhoj tavi do zlatno smeđe boje, nekoliko minuta.
Za podmazivanje pomiješajte med i vodu u tanjuru. Sve pomiješamo.
Nakon nekog vremena tijesto je naraslo. Malo ga zgnječimo.
Stol pospite brašnom i rasporedite tijesto, oblikujte kobasicu i tijesto podijelite na 6 dijelova.
Od svakog dijela formiramo lopticu, kao što je prikazano u videu. Video će biti na kraju posta.
Svaku kuglicu umočite u slatku vodu. Uvaljajte u sezam i klerikalnim nožem napravite male rezove (budite izuzetno oprezni).
Pokrijte ručnikom i ostavite na toplom mjestu 30 minuta. Za to vrijeme kiflice bi se trebale udvostručiti. Nužno je.
Nakon nekog vremena pecivo šaljemo u zagrijanu pećnicu na 180 stupnjeva 20/25 minuta, dok ne porumene.
Lepinje su jako mekane, nježne i prozračne. Vrlo je ukusna i može se jesti sa slatkim ili slanim nadjevom. Ispada vrlo ukusno sa sirom. Obavezno ih skuhajte. Tijesto je jako prozračno. Lepinje su umjereno slatke. 🥰