Brzo hladno soljenje kavijara je najbolje! Kavijar od štuke je poslastica! Zbog okusnih karakteristika i sastava elemenata u tragovima sada je na trećem mjestu nakon crvene i crne. Odnosi se na dijetnu prehranu zbog niskog udjela masti, bogat je proteinima. Muž je ulovio štuku od 5 kg s kavijarom od 900 g. Već dugi niz godina koristim hladnu metodu soljenja i vjerujte mi - ovo je najbrži i najukusniji način pripreme kraljevske delicije!
Sastojci: - kavijar od štuke, - sol, - suncokretovo ulje
Način kuhanja:
Kavijar je dobar, ali ga pažljivo operite da ne pokvarite pelene.
Vrećicu kavijara narežite na komade.
Pažljivo žlicom ogulite jaja sloj po sloj, uklonite film. Kao rezultat toga, jaja ostaju na dasci, a film je u vašoj ruci.
Kavijar prebacimo u veliku zdjelu (takvu da je prikladno ocijediti vodu).
Isperemo mnogo puta s puno vode. Ulijte vodu, promiješajte, pustite da se kavijar slegne i ocijedite. I toliko puta.
U zdjelu s čistim kavijarom stavite sol i miješajte 15 minuta dok se na površini ne stvori bijela pjena. Sol će se otopiti i kavijar će se posoliti.
Dodajte suncokretovo ulje i miješajte još 3 minute.
Kavijar stavimo u staklenke i ostavimo u hladnjaku da se soli 3 dana!
Ukusno na kruhu i maslacu, u salatama, u tartletima, u profiterolima..
Video recept: