Za novogodišnji stol uvijek pripremam Cezar salatu (ovo je osim Oliviera i haringe ispod bunde, naravno). No ove je godine odlučila malo promijeniti tradiciju te je umjesto klasičnog "Cezara" na svečani stol poslužila salatu s lignjama. Ova salata ima sličnosti sa "Cezarom", pa joj je sin odmah dao ime "Cezar sa lignjama". Visoko preporučeno. Ukusan! Svi cijenjeni!
Naravno, ovdje je najvažnije pravilno skuhati lignje i pripremiti umak.
Nedavno sam pričao o tome kako pripremiti lignje za salate. Ovu metodu koristi moj muž. Lignje su jako nježne i ukusne! Pogledaj ovdje:
Za umak uzimam sjemenke sezama, pinjole, maslinovo ulje, malo vode, bilo koji kiseli sir, žličicu. octa i malo senfa. Sve to samljem u blenderu.
I dobivate ukusan umak, koji je, inače, prikladan za mnoge salate. Indijski orasi ili čak orasi mogu se zamijeniti pinjolima. Ovdje sam detaljno pričao o ovom umaku:
Recept za umak:
• Sjemenke sezama - 1-2 žličice.
• Pinjoli - 1 žlica.
• Ocat 6% - 1 žličica.
• Maslinovo ulje - 3 žlice.
• Čista voda - 2 žlice.
• Kiseli sir (ja imam feta sir) - 25 gr
• Senf - 1/3 žličice.
• Sol
Rukama kidam dvije vrste salate u zdjelu (imam iceberg i grunge). Umjesto salate možete uzeti kineski kupus. Ali ukusnije je s listovima zelene salate.
Dodam sjeckanu rajčicu, malo luka (imam poriluk) i zelje. Posolite po ukusu i začinite maslinovim uljem (ne treba puno, dovoljna je 1 žlica)
Povrće promiješam i stavim na veliki pladanj u kojem ću poslužiti salatu.
Pripremljenim umakom začinim kuhane i nasjeckane lignje.
I stavila sam ih na povrće. i to je to! Ukusna Cezar salata s lignjama je spremna! Probaj! Ovo je ukusno!
za salatu:
• Lignje - 2 kom.
• Listovi zelene salate (ja imam iceberg i grunge)
• Rajčice - 2-3 kom.
• Poriluk
• Zelenilo
• Sol
• Maslinovo ulje - 1 žlica.
U videu ispod sam pokazala kako pripremam ovu salatu i još 11 salata sa lignjama (također jako zanimljivo i ukusno)! Pogledajte, svidjet će vam se: