#kolači nisu pečeni
Sastojci: jagode, želatina, ženski kolačići (savoyardi), šećer u prahu, limunov sok, vrhnje, 30% masti, svježi listići mente za dekoraciju
Način kuhanja:
Želatinu namočite u hladnoj vodi prema uputama na pakiranju. Kalup za tortu prečnika 20 cm obložite folijom i obložite stranice kolačića.
Operite i nasjeckajte jagode. 200 g jagoda pjenasto umutite u blenderu sa 2 žlice šećera u prahu i limunovim sokom.
Procijedite pire od jagoda kroz gazu. Stavite u lonac i zagrijte na laganoj vatri sa želatinom. Promiješajte i zagrijavajte dok se želatina potpuno ne otopi. Ohladiti na sobnu temperaturu.
Umutiti vrhnje do vrhova. Postupno dodajte preostali šećer. Nastavite miješati.
U pire od jagoda dodajte 1-2 žlice vrhnja, promiješajte pa obje smjese izmiksajte dok ne postane glatka. Ovu masu ulijte u kuhano jelo, povremeno ubacujući svježe jagode.
Utisnite kekse uz stranice kalupa da formirate piramidu. Pokrijte folijom i stavite u hladnjak na par sati.
Prije posluživanja skinite foliju. Ukrasite svježim jagodama i listićima mente.