Kruh na svečanom stolu obično nije baš atraktivan, ali neka neobična peciva su vrlo prikladna.
U zamrzivaču obično imam svježi sir, od njega ne kuham samo tepsije ili uštipke, već i bagle, koji su savršeni za one koji vole jesti salate s kruhom. Ispadaju jako ukusni, mogu se samo poslužiti uz čaj.
Osnova tijesta je svježi sir, trebao bi biti umjereno suh, ali ne jako vlažan. Svježi sir dodam dva jaja i jedno bjelanjak, žumanjak ostavim kako bi se đevreci namazali prije pečenja.
Drugi važan sastojak je sir koji se mora naribati sitnim ribanjem. Ja koristim dvije vrste brašna, pšenično i rižino, pomiješam ih u jednakim omjerima sa praškom za pecivo. Dodam i prstohvat provansalskog bilja i malo soli.
Zamijesim tijesto, mozda mi se malo lijepe za ruke. Ako je tijesto previše ljepljivo, možete dodati jednu ili dvije žlice pšeničnog brašna. Zatim tijesto podijelim na dva dijela, pa svaki dio na još šest komada.
Zatim se ponašam kako je prikazano na slici ispod:
Svaki komad tijesta rukama razvaljam u kobasicu i oblikujem bagel.
Gotove đevreke stavim na lim za pečenje, namažem žumanjkom pomiješanim s vodom ili mlijekom i posipam sezamom ili makom. Ovdje će biti vrlo korisni sjeckani pistacije ili indijski orah.
Peku se u pećnici na 180 stupnjeva oko 35-40 minuta. Poslužite ohlađeno.
Sastojci za 12 peciva:
- Skuta 400 grama
- Sir 160 grama
- Jaja 3 kom
- Rižino brašno 70 grama
- Pšenično brašno 70-90 grama
- Prašak za pecivo 1 žličica žlica
- Prstohvat soli i provansalskog bilja
- sezam, mak, orasi za ukras
Kako vam se sviđaju recepti? Hoćeš li kuhati?
Hvala na pažnji i pretplatite se na kanal, pred vama je puno zanimljivih stvari! Ne zaboravite ga lajkati 👍 i podijeliti recept sa svojim prijateljima!
Budi zdrav!