#božić # patlidžan Prekrasan recept od Julije @guaka_molly - hvala puno! Prava "gastronomska sreća" :). Jako nam se svidjelo, a iako je na raspolaganju bio samo jedan patlidžan, cijenili smo ga - za Božić ću kuhati još, bit će ukras stola. Recept je potpuno autorski uz moje male digresije.
Sastojci: mali patlidžan (pola po dužini), pesto umak (imam domaći), crvene cherry rajčice (mala kocka), žute cherry rajčice (mala kocka) (nisam imala, samo crveni), češnjak (sitno), crveni luk (sitno) (imam poriluk), kapari (sitno), sol, crni papar, ljuta crvena paprika, maslinovo ulje, bijeli vinski ocat, zeleni bosiljak (fino)
Način kuhanja:
Patlidžane izrezati kao na fotografiji, premazati tankim slojem pesto umaka i peći na 200 g C 40-45 minuta. Moj patlidžan se brže skuhao, stavite ga na pečenje sa konvekcijom. Budite vođeni svojom pećnicom.
U to vrijeme pripremite salsu od rajčice. Rajčice, luk, kapare, bosiljak sitno nasjeckajte, češnjak sitno naribajte ili propasirajte kroz prešu. Dodajte sol, začine, ulje, ocat i promiješajte.
Pečene patlidžane ohladite, ponovo namastite pesto, na vrh stavite salsu od rajčica.