Kako kuhati ukusnu jetru - mislila je svaka domaćica. I napravila je kolač od jetrenih palačinki, i napravila palačinke, i dinstala, i pržila. Želite li iznenaditi svoje ukućane? Probajte nježnu roladu od svinjske jetrice s krem sirom. Njegov delikatan okus nikoga neće ostaviti ravnodušnim.
Sastojci: ohlađena jetra, mrkva, luk, krem sir, maslac, kopar, sol, mljeveni crni biber, suncokretovo ulje
Način kuhanja:
Jetricu dobro isperemo pod mlazom vode i sitno nasjeckamo.
U zagrijanu tavu ulijte suncokretovo ulje, stavite jetricu i pirjajte 20 minuta.
Ogulite i narežite luk na kockice. Ogulite mrkvu i tri na krupno ribanje.
Nakon 20 minuta dinstanja jetrica, dodajte im luk, pržite luk do zlatno smeđe boje.
Zatim stavite mrkvu i kuhajte zajedno pod poklopcem još 10 minuta.
Posolite i popaprite po ukusu. Nakon hlađenja jetru i povrće blenderom sameljite u pastu. Dodajte maslac i stavite u hladnjak na 30 minuta.
Nakon isteka vremena, gotovu smjesu rasporedimo na komad debele folije (10 mikrona), formirajući kvadrat debljine oko 1 cm.
Stavite sir na jetru, pospite koprom.
Nježno ga zamotajte u rolat i stavite u hladnjak. Maslac će se malo stvrdnuti i lakše ćete rezati roladu na porcije.