Jelo se pojavilo u Rusiji oko 14.-15. stoljeća, tada se gusta juha zvala hodgepodge, koja se obično kuhala u ribljoj juhi s ljutim začinima. Kasnije su se pojavile druge opcije: meso ili gljive; samo je jedno ostalo nepromijenjeno - bogatstvo juhe, oštar slano-kiseli okus i jaka aroma začina. Mnogo prije nego što su se Nijemci pojavili u Rusiji, hodgepodge je osvojio ljubav ljudi. A budući da je ljubav Nijemaca prema kiselom kupusu poznata, ruska mljavica se zaljubila i, po svemu sudeći, donijeli su je u Njemačku. # olgrigrecept # jelovnik # njemačka kuhinja # juhe # vruće
Sastojci: mali cabanossi Cabanossi, kobasice, slanina, lecho, rajčice, (pizza rajčice), komadići, paprika, crvena, žuta i zelena, mali lovor, veliki luk, sitni kiseli krastavci, juha od povrća, pasta od rajčice, limunov sok, šećer, čili, nasjeckani (NE u prahu!), češnjak, ulje, senf, limun, kiseli krastavci, kiseli kupus (moj dodatak recept)
Način kuhanja:
Prije svega želim reći da se svi sastojci mogu miješati u različitim količinama. Ovaj hodgepodge je samo jedna od mojih brojnih varijacija.
U loncu na malo ulja popržite slaninu. Dodajte kobasicu narezanu na kockice i boaroshi. Pustite da malo prokuha, a zatim ogulite luk i papriku, narežite ih na sitno i dodajte. Češnjak sitno nasjeckajte i dodajte u lonac s lechoom, pizza rajčicama i 2 lista lovora. Zatim začinite senfom, octom, čilijem i šećerom.
Zatim dodajte juhu od povrća i sok od rajčice. Na kraju dodajte kisele krastavce i začinite po ukusu pastom od rajčice, krastavcem i sokom od limuna. Neka sve prokuha dok ne bude dobrog okusa. Netko voli kobasicu koja je pikantnija s ljutom paprikom, a netko ju je samo nježno skuhao. Solyanka dobro ide uz baguette ili crni kruh s kiselim vrhnjem i senfom.
Originalni recepti