Subota na kanalu je vrijeme pečenja. I najčešće ne slatko. Iz brige za zdravlje naših susjeda, naravno (dobro, a i zato što se sa slatkim pecivima družim s najjednostavnijim, s kolačićima ili primitivne muffin-muffin pite, ovdje su svakakvi slastičarski užici, pa čak i lijepo dizajnirani - ovo je iznad mog sile).
Ali ukusna su i slana peciva. Pogotovo ako koristite različite filere, preljeve, namaze, preljeve...
Ova verzija kruha od češnjaka i rajčice sa sirom je svakako ukusna.
Uzimamo:
Za test:
- 450 grama brašna (možda će vam trebati malo više, ovisno o kvaliteti samog brašna)
- ½ vrećice pekarskog kvasca (ako je vrećica namijenjena za kilogram brašna)
- 60 ml tople vode
- 130 ml toplog mlijeka
- 1 jaje
- 1 žlica šećera
- 1 žličica soli
- 30 ml maslinovog ulja (može se zamijeniti biljnim uljem)
Za punjenje
- 100 g sušene rajčice na ulju (zamjenu od sušenih rajčica možete napraviti i sami tako da par minuta par minuta u vodi i ulijete uljem i začinima jedan dan)
- 1 žličica sušenog češnjaka
- Pola hrpe zelja (kako god, dodajte zeleni luk, ako želite ukusno i želite, idealno bosiljak)
- 100 grama ribanog sira - čak i tvrdog, čak i mozzarelle, i ovdje je sve po nahođenju korisnika, kako kažu, glavna stvar je smjer, a onda možete maštati tako da vam bude savršeno.
Kako kuhamo:
Zamijesite tijesto na klasičan način - u toploj tekućini razrijedite kvasac sa šećerom i. kad izađu na žurku ubiti jaje, dodati brašno i sol, zamijesiti, na kraju dodati ulje. Nastavljamo mijesiti dok tijesto ne počne dosta zaostajati za rukama.
Stavimo ga u posudu ili tavu, pustimo da naraste (najbolje dva puta).
Sušene rajčice, ulje ocijedite, sitno nasjeckajte, naribajte sir, zelje nasjeckajte jako sitno.
Sklopljeno tijesto razvaljajte u sloj (duguljasti), stavite rajčice na sloj, pospite ih sirom i začinskim biljem, ne zaboravite na sušeni češnjak.
Zamotamo ga u roladu i stavimo na lim za pečenje šavom prema dolje, možete za ljepotu - omotanjem krajeva u obliku slova "S". Prazninu dajemo na udaljenost, a zatim napravimo rez, ne kroz i kroz, već tako da se fil otvori. I to ne duž cijele duljine, ali bez dosezanja okrenutih rubova.
Pečemo na temperaturi od 180 stupnjeva 35-40 minuta.
Dobar tek!