Enchilada je meksičko jelo. To je tanak kolač s umotanim filom. Kao naša shawarma, ali mnogo ukusnija. 🔥
Sastojci: luk, pileći file, mrkva, paprika, pasta od rajčice, voda, sol, smjesa paprika, mljeveni korijander po ukusu, češnjak, začinsko bilje, sir, kukuruz, lavaš, žumanjak, bilo koje ulje želja
Način kuhanja:
Na tavi popržite sitno nasjeckani luk i dodajte naribanu mrkvu. pileći file izrežite na kvadratić i dodajte luku i mrkvi. Pržite 10 minuta. Zatim dodajte papriku narezanu na male kockice, možete uzeti raznobojne, ljute papričice (po želji), pastu od rajčice, vodu, sol i začine. Promiješajte i pirjajte 15 minuta na laganoj vatri. Dodajte češnjak i začinsko bilje. Promiješajte i nadjev je spreman!
Lavaš mi je tanak, jedan veliki sam presavio na dva. Premažemo nadjev, kukuruz i posipamo sirom. Zamotamo kao shawarma. Stavite na lim za pečenje (prekriti pergamentom). Podmažite žumanjkom i pospite sirom. Šaljemo da se peče do kore na temperaturi od 170-180 stupnjeva. Dobio sam tri velika, sigurno možete i manje.
Ukusno je, probajte. Dobar tek. 🤤🤤🤤