Ukusni ekleri! 🌿 Nježni, lagani i ukusni. Ovo jelo je omiljeno na našim feštama🥗 #profiteroli # predjelo
Sastojci: jaja, voda, brašno, maslac, sol, šećer, meki krem sir (može i skuta), lagano slana crvena riba, kopar
Način kuhanja:
U toplu prokuhanu vodu dodajte sol, šećer, maslac i sve prokuhajte. Zatim u ovu masu dodajte brašno i brzo sve dobro izmiješajte, ostavite da se krčka 1-2 minute uz stalno miješanje. Ovo tijesto ostavimo da malo zastane (da se jaja ne skuhaju) pa mu dodamo 2 jaja uz dobro mijesanje dok se jaja potpuno ne otope u tijestu.
Ovako uvodimo svih 8 jaja. Miješajte dok naše tijesto ne postane viskozno. Zatim lim za pečenje prekrijte pergamentom i namažite uljem. Profiterole razmazujemo slastičarskom štrcaljkom, ili jednostavno s 2 žličice. Stavimo peći na 200 C 30 minuta. Ne otvarajte pećnicu kad su profiteroli pečeni!!
Dok se peku, napravimo fil. Ribu narežite na kockice, kopar nasjeckajte i sve pomiješajte sa sirom. Kad su ekleri pečeni ostaviti da se ohlade. Zatim u njima napravimo bočni rez i punimo nadjevom. Usput, postoji mnogo opcija punjenja za ovo predjelo! Dobar tek.