Za svečani stol preporučam kuhati običnu haringu u neobičnoj začinjenoj marinadi. Ova marinada daje ribi mirisne začinske note začina. Okus ovako marinirane ribe zaigrat će na sasvim drugačiji način.
Predjelo od haringe u pikantnoj marinadi iznenadit će vas neobičnim okusom i mirisom. Ovo jelo je potpuno jednostavno. Takvu ribu možete kuhati dan ili dva prije praznika, a u dogovoreno vrijeme samo je poslužite na stolu. Ova opcija štedi puno vremena na odmoru.
Predjelo od haringe svakako skuhajte u pikantnoj marinadi – zaljubit ćete se u njegovu jednostavnost i elegantan okus.
Sastojci:
- blago slana haringa - 2 kom.
- luk - 1 kom.
- grožđice - 2 žlice. l.
Marinada:
- suncokretovo ulje - 3/4 žlice.
- sok od limuna - 3 žlice. l.
- soja umak - 1 žlica. l.
- med - 1 žlica. l.
- Zrna francuskog senfa - 1 žličica l.
- mljeveni cimet - 1/2 žličice. l.
- mljeveni đumbir - 1/2 žličice. l.
- mljeveni crni papar - 1/2 žličice. l.
Korak po korak recept
1. Pripremite dvije lagano slane haringe.
Najprije očistimo haringu iznutra. Zatim napravimo rez duž cijelog grebena i skinemo kožu.
2. Zatim pažljivo rukama odvojite jedan file od kostiju. Na isti način odvojite drugi fil. Kosti koje ostanu vade se hvataljkama za riblje kosti ili ručno.
3. Sva četiri fileta narežite na komade veličine zalogaja.
4. Pripremimo ostale sastojke.
Jedan luk narežite na pola prstena.
2 žlice. l. Grožđice prvo operite hladnom vodom, a zatim prelijte kipućom vodom 10 minuta.
5. Pripremamo marinadu.
Ulijte 1 žlicu u zdjelu. soja umak, ovdje ulijte ¾ šalice biljnog ulja, ulijte 0,5 žličice. mljevenog cimeta, po 0,5 žličice tlo đumbira i crnog mljevenog papra, stavite 2 žličice. Zrna francuskog senfa, 1 žlica. med i iscijediti sok od pola limuna, to je oko 3 Umjetnost. l. Sve pomiješamo.
Sjemenke gorušice mogu se zamijeniti običnom gorušicom.
6. U zdjelu u slojevima stavite pripremljeni file haringe, nasjeckani luk i grožđice. Sve prelijte pripremljenom marinadom. Marinada treba pokriti cijelu haringu.
7. Pokrijte posudu prozirnom folijom ili poklopcem i marinirajte u hladnjaku jedan dan.
Predjelo od haringe u začinjenoj marinadi pokazalo se vrlo ukusnim i neobičnim. Haringa je bila natopljena pikantnim aromama začina i stekla je nevjerojatan profinjen okus. Grožđice se također skladno uklapaju u ovo jelo i dale su haringi, uz med, laganu slatkastu notu. U takvoj marinadi svakako skuhajte haringu, mislim da sigurno nećete požaliti.
video recept
Recept preuzet sa moje stranice za kuhanje gotovimop.com