#fast Izvrsna opcija za jednostavnu i brzu, ali u isto vrijeme ukusnu i izdašnu večeru: sočna tepsija od pilećeg mesa.
Sastojci: pileći file (prsa ili drugi pileći dijelovi), srednji luk, griz, sol, papar, začini, jabuke (najbolje kisele sorte), polutvrdi sir, jaja, kiselo vrhnje bilo koje masnoće ili 100 ml krema
Način kuhanja:
Kuhanje nadjeva za tepsiju. Da biste to učinili, nasjeckajte piletinu i luk u stroju za mljevenje mesa ili blenderu. Koristila sam blender, pa sam meso i luk prvo narezala na sitno.
Stavimo sol, papar, začine (ja sam uzela sol, crni mljeveni papar, gotovu smjesu za piletinu, malo slatke paprike i granulirani češnjak) i dobro promiješamo. Ja nadjev najčešće mijesim rukama. Za mekoću mljevenog mesa i zadržavanje soka umiješamo žlicu griza.
Posudu za pečenje premažite maslacem i pospite naribanim krušnim mrvicama. Pripremljeno mljeveno meso rasporedimo u ravnomjeran sloj i poravnamo.
Sir utrljamo na krupno ribanje.
Jabuke očistimo od kore i sjemenki te također naribamo na krupno ribanje. Odmah želim reći da se jabuke, kao zaseban sastojak, ne osjećaju u gotovoj tepsiji. Daju sočnost i laganu, slatkastu notu. Glavna stvar je staviti ih u razumnu količinu.
Na mljeveno meso u ravnomjernom sloju rasporedite jabuke.
Za prelijevanje razbiti 2 jaja u zdjelu, posoliti, popapriti, možete staviti malo začina za piletinu, kiselo vrhnje ili vrhnje i razbiti vilicom ili umutiti u homogenu masu.
Izlijte na vrh, rasporedite i pospite ribanim sirom.
Pečemo u pećnici zagrijanoj na 180 stupnjeva. Stavili smo formu u sredinu, zagrijavajući gore-dolje. Tepsija se kuha oko 40 minuta. U mojoj pećnici tepsija je bila gotova za 35 minuta.
Vrlo sočna i nježna tepsija!
Dobar tek! Razveselite sebe i svoje najmilije ukusnim jelima!