Za pripremu domaće pileće kobasice trebaju dvije vrste pilećeg mesa... Bijeli meso dojke, a meso s preostalim dijelovima piletine - bedryshek, krila, batake (kao što je, ako to se zove crveno meso)... Ja se takav odnos: 1 kg pileća prsa: 500 grama crvenog mesa piletine.
meso Grudi sam pomaknite nekoliko puta kroz mljevenje mesa, a ako imate mikser s nožem mlaznica, to je više bolje onda težina će se još više homogena \ zalijepiti, a zatim završio kobasica je gušća obrazac. Drugi dio mesa, ubacio sam se u proizvoljnog komada. Neki komadi sam proizveo manje, neke veće.
Sada, sve što je pomicana i izrezati dodati u zdjelu, dodajte 1 h. l. sol (a klizač), 2-3 režnja češnjakaEkstrudirani kroz chesnokodavku i staviti začini... To može biti samo crni papar, dodajte crvenu papriku, hmelj-suneli, poseban začin za piletinu, ili nešto drugo u vlastitom nahođenju. A sve to je dobra mješavina, i otjerati. Eispada već spremni za masovne kućne kobasice.
Već možete početi oblikovati kobasice, ali, ako želite (ja imam želju da se pojavi), možete dodati mljeveno piletine neke ukusne „dodatak”. To može biti sir i slane pistacije ili druge orašaste plodove, masline, općenito, možemo sanjati... Ja podijeljena je mljeveno na 3 dijela (koji je, ja ću imati 3 kobasice), jedan od lijevo u „klasičnom obliku” (tj samo sol i papar), Drugi dio od dodano vruće začini, U trećem dijelu staviti Rezanje sira (nizozemski). Opet, sve se dobro promiješa.
Sada se plastičnom folijom, širiti ga na stol. Od gotovog mesa, mokrim rukama, oblikovati kobasicu, staviti na ovom filmu. I, twist, twist, twist...
Kao rezultat toga, trebali bi imati čvrsto umotana kobasice, bočne rubove ili vezanje uzelochki (ako je moguće) ili previjanje jednostavan nit.
Pripremljena kobasica pecivo proširila u vrućoj vodi (ovo je potrebno) i zapaljena. Prvo, dovesti do kuhati, a zatim smanjiti na najmanju moguću mjeru, i kuhati \ tomim dva sata.
Nakon 2 sata „pirjano” kobasice lagano vadi, širenje na posudu i pusti da se ohladi na sobnoj temperaturi.
Zatim uklonite foliju i ukloniti u hladnjaku. To je to, to ispada vrlo ukusna kobasica... I, što je najvažnije, bez štetnih ili korisnih dodataka!
Ako vam se sviđa recept, stavi slično, i ne zaboravite da se pretplatite. Podrška plakat! Uoči ćete naći mnoge više cool receptima.