U Ukrajini je Stara Nova rijeka dugo bila upisana u svijetlog i radosnog sveca: prvo, nakon što je Božić završio završiti strogu šaku, ali na drugačiji način, sve slike i neshvatljivost i početak novog života sveto su se oprostili ciklus. Sva stravia bila je pripremljena na stolu, na stolu je bio mali plijen kutya, sjajno varivo, meso chastovannya. Što je više zvijezda na stolu na Staroj Novoj rijeci, to velikodušnije najavljuju nadolazeću rijeku. Šanovi prijatelji! Chantly leather od vas je pripremljen za vašu svetu omiljenu biljku za najbolji recept. Mi i naši čitatelji na stranici moramo prosuditi što oni sami spremaju u vašoj domovini. Podijelite, budite ljubazni, recept, a mi ćemo ga pokušati skuhati.
Sastojci: Svyatkovy mood, Bazhannya, Nathnennya
Način kuhanja:
Večer prije Stare Nove stijene naziva se Velikodušna ili Malanchinova večer. U pravi čas pjevaju obilna pića i pripremaju velikodušnu kutju. Kutya se pripremala obilno, masnoća, začinjena svinjskom mašću ili vrhovima. Zvídsi i naziv večeri - Velikodušan. Recepte za slanu kutiju nedavno su podijelili i naši autori.
Piće za glavu na stolu u Velikodušnoj večeri - uzvar. Uzvar se pio na kraju objeda, a sušeno voće, kao simbol velikodušnosti, dijelilo se djeci i mladima, kako bi smrad zdravo rastao.
Za gomilu raskošnih velikodušnih gostiju domaćinu će oduzeti novac ili su to ukusni hoteli. Nekada davno, na Velikodušnoj večeri, džematlije su dijelili kolače. Pite su se spremale kao ne-sladić: sa kupusom, graškom, krumpirom, a sladić: sa sirupom, makom, jabukama. Naši autori zalyubke podijelili su s nama prekrasne recepte za razne pirozhkive.
Još popularniji chastuvannyam boules i mlintsi. Pšenica, Grci, kukurudžijani i još neki ljudi gazirali su sivkastim mlijekom, tukli jaja i poprilično miješali. Na vrućoj tavi, premazanoj svinjskom mašću i maslinovim uljem, izlili su tijesto u tanku kuglu i premazali maslacem s obje strane. Posebno slane boule smrde kiselim vrhnjem. Pripremljen za mlintsiv i umak od kiselog vrhnja s gljivama. Na Svjatkovljeve dane mlijeko su napunili sirupom, stavili na makítru, zalili kiselim vrhnjem i ispekli. Takve mlintove nazivale su se platama.
Nije moglo, očito, bez knedli. Često su pobjeđivali kao atribut rozve, tzv. vještice. Nayríznomanítnísha nadjev u knedle simbolizirao je sreću za nadolazeću rijeku: meso - do dobrog života, novčić - rijeka će biti novčići, konac bijela - duga cesta, ribna luska ili trešnja resica - nadopuna u obitelji, peta - do težine, zamízhzhya, ´udzik - do nova odjeća. Skuhajte okruglice na kremastom tijestu - super je ukusno!
Na Velikodušnoj večeri na stolu je uvijek bilo svinjskih gulaša. Tako kao i Vasil, koji je postao svetac u kršćanstvu, zaštitnik svinja. Također, ovo stvorenje se tradicionalno poštovalo kao simbol srodstva i prosperiteta. Kuhana džigerica, žele, domaći brancin.
Ukrajinci su voljeli golubove. U Karpatima se kukuruzna krupica koristila kao nadjev do peciva, u regiji Poltava - heljda. Krupa je lagano prokuhana, pomiješana s dimljenim cibulejem, svinjskom korom, a uz sirim mljeveno meso dodavali su začine i punili svotom kuhanih listova svježeg ili kiselog kupusa. Kako bi sarmice bile slatke, naši autori spremaju hrpu gulaše s vrhovima maslaca, a zatim peku s vrhovima u keramičkom obliku.
Zi Old New Rock! Želim Vam dobro zdravlje i prosperitet Vaše domovine!