Subota je vrijeme pečenja i na stolu se pojavljuje... na stolu se pojavljuje... kolač s limunom.
Ako je lijepo prelivena glazurom, ukrašena crtežima i drugim slastičarskim luksuzom, onda će to već biti svečana opcija. Iskreno. Budući da je kolač sam po sebi vrlo ukusan, nije suh, nježan i, u isto vrijeme, svijetao.
Ali imam jako loš dizajn i dekor. Stvarno zavidim onim ljudima kojima ruke rastu s pravog mjesta i imaju dovoljno mašte... Tijesto mogu samo izliti u kalup pa - namazati glazurom ili posuti šećerom u prahu.
I, sukladno tome, volim one recepte u kojima se to može izostaviti.
Uzimamo:
- 350 grama brašna
- 350 grama maslaca ili margarina za pečenje
- 350 grama šećera
- Vanilija, vanilin ili vanilin šećer - po ukusu
- Prašak za pecivo - prema uputama proizvođača za marku praška za pecivo koju imate (ja obično stavim jednu vrećicu na 500 grama brašna)
- 6 jaja
- 300 grama šećera u prahu
- 2 velika limuna (mogu se zamijeniti uzimanjem par žlica sušene limunove korice i samo gotovog limunovog soka).
Kako kuhamo:
Ako imate cijele limune, onda utrljamo koricu s njih, a sok - preživimo odvojeno.
Umutiti jaja sa šećerom dok ne postanu pjenasta. U smjesu prosijati brašno, prašak za pecivo, koricu, vaniliju ili vanilin, mijesiti, postepeno dodavajući otopljeni maslac ili margarin (odmrznuti je malo topliji od sobne temperature da se lako umiješa u tijesto, ali ne rastopljeni).
Kada tijesto postane homogene konzistencije, stavite ga u kalup i pošaljite u pećnicu zagrijanu na 200 stupnjeva 20-25 minuta.
Kad je kolač pečen, počinjemo miješati glazuru: umijesiti 300 grama šećera u prahu sa limunovim sokom, dodajući sok prvo žlicom, a zatim u kapima. Glazura ne smije postati previše tekuća.
Još topao cupcake izvadimo iz pećnice, izbodemo ga vilicom ili štapićem na različita mjesta i prelijemo glazurom. Zatim ostavite da se potpuno ohladi.
Dobar tek!