Kefir sir može pripremiti kod kuće svaka domaćica. Spada u kategoriju mekih skuta i radi se od smrznutog kefira, što je najlakši način. Ovaj sir sadrži malo kalorija i pogodan je za djecu i dijetnu hranu. Tvrdoću i okus sira određuje kvaliteta kefira 🤗.
Sastojci: kefir 3,2%
Način kuhanja:
Kupujemo kefir u trgovini i čistimo ga za noć!!! u zamrzivaču (možete uzeti kefir s volumenom od 1 litre ili 2 pakiranja od 0,5 ml), tada će, sukladno tome, na izlazu biti više skute.
Ujutro izrađujemo poseban dizajn, za to uzimamo duboku zdjelu, sito i gazu. Sito stavimo preko posude, pokrijemo gazom u 2a sloja. Izvadimo kefir iz zamrzivača, izrežemo vrećicu škarama i stavimo smrznuti komad na gazu, poklopimo sa slobodnim krajem gaze i u ovom obliku 6 sati na sobnoj temperaturi pustiti naše kefir. Zatim 36-48 sati stavljamo ovaj dizajn u hladnjak. Za to vrijeme doći će do odvajanja skutne mase i sirutke.
Po želji, na kraju procesa 1 sat, možete staviti ugnjetavanje na gazu, tada će masa dati maksimalnu vlagu i sir će biti mnogo suši. U svakom slučaju, ispada ukusna skuta koju prenosimo u posudu s poklopcem i sirutku. Sirutku ocijedimo u staklenku, dobro će nam doći za pečenje najukusnijih palačinki ili palačinki. Priložio sam link kako napraviti palačinke.
A sada po želji možete dodati prstohvat soli i sitno nasjeckanog kopra, dobijete sir sa začinskim biljem. Može se koristiti na sendvičima ili brusketama. Slatku masu od skute možete napraviti dodavanjem šećera u prahu ili meda, bobičastog voća, voća, džema, ali ovo je za sladokusce))).
Dobar tek 😋!!! Ako vam se svidio moj recept i kuhali ste po njemu, bit će mi jako drago ako ostavite svoju recenziju fotografija 🤗🥰. Zanimljivo je vidjeti što si smislio..