Kus-kus, kus-kus je žitarica (i jelo od nje), porijeklom iz Magreba ili Berbera. Kus-kus se u pravilu priprema na bazi krupice durum pšenice. Po želji pri pripremi ove salate umjesto kus-kusa možete koristiti proso, biserni ječam ili pšenične krupice - također ispada vrlo ukusno, prilično zadovoljavajuće, a u isto vrijeme ne previše visokokalorično! Salata će po svom sastavu u potpunosti zamijeniti vaše glavno jelo. Ukusno i zdravo!
Sastojci: kus-kus, pileća jetrica, mahune, rajčice, čili paprika, rižin ocat, soja sos, sol/crni papar
Način kuhanja:
Kuhanje žgance "kus-kus" Da biste to učinili, ulijte griz u kipuću juhu i odmah maknite s vatre; pustite da se kuha dok su ostali sastojci pripremljeni.
Pileća srca očistimo i narežemo na velike kocke. Pržite na dobro zagrijanoj tavi oko 10 minuta uz dodatak 1 žlice. l. biljno ulje;
Posolite, popaprite, dodajte nasjeckanu papriku i rajčicu (narezanu na kockice), pirjajte oko 5-7 minuta, maknite s vatre i dodajte u žitarice. Dodati i mahune (kuhane oko 7 minuta u kipućoj slanoj vodi i izrezane na 2-3 dijela).