#tijesto s kvascem #pečenje na maslacu
Sastojci: prešani kvasac, topla voda, šećer, mlijeko, brašno, jaje, maslac, Nutella čokoladni namaz, smrznute brusnice
Način kuhanja:
U 70 ml vode dodajte kvasac i prstohvat šećera. Sve promiješajte i ostavite da se aktivira 10 minuta.
Zagrijte 100 ml mlijeka. Pomiješajte s dignutim kvascem. Ulijte preostali šećer i 100 g brašna. Miješati. Pokrijte ručnikom i ostavite 2 sata na toplom mjestu bez propuha.
Nakon dva sata uliti preostalo mlijeko (također zagrijano), umutiti jaje i uliti otopljeni maslac (ne vruć). Sve izmiješati, dodati brašno. Tijesto treba biti mekano i elastično.
Dobiveno tijesto premažite uljem i stavite u zdjelu, ispod ručnika još 2-3 sata.
Kad je tijesto naraslo, dobro ga premijesite i podijelite na 3 dijela.
Svaki komad razvaljajte, premažite Nutellom i pospite brusnicama. Ako su brusnice svježe ili smrznute, prethodno ih uvaljajte u škrob.
Namazani sloj zarolajte u roladu i prebacite u lim za pečenje (obložen pergamentom). Učinite to za sve dijelove tijesta.
Gotove rolice prerežite po dužini. Zavrnite dva dijela zajedno. Zatim spojite tri glavna dijela i tkajte u pletenicu.
Ostavite lepinju da odstoji 30 minuta i pecite na temperaturi od 180 stupnjeva 30-40 minuta, ovisno o pećnici i volumenu tijesta.
Ostavite gotovu lepinju da se ohladi i može se rezati.