Kiseli kupus s anisom bez šećera

Admin

Kiseli kupus je skladište vitamina C i zdravih vlakana. Po ovom receptu ispada hrskav, umjereno slan i s pikantnom notom koju mu daje anis. Pokušajte kuhati i vi 🤗

Kiseli kupus s anisom bez šećera

Sastojci: kupus, mrkva, voće anisa, sol (prepuna žlica)

Način kuhanja:

Narežemo kupus, tri mrkve na ribanje. Mjerimo pravu količinu soli i anisa. Izračun za 10 kg kupusa: 180 g soli (bez joda) i 5 žlica. l. anis. Imam glavu od 3 kg, izračunao sam udio.

Nasjeckamo kupus, zgnječimo ga u posudi bez soli u malim obrocima, ne jako. Posolite i ponovno umijesite. Kupus će dati sok.

Pomiješajte s mrkvom i anisom i ponovno lagano zgnječite

Stavljamo kupus u emajliranu zdjelu, čvrsto ga gazivši. Stavljamo ugnjetavanje na vrh. Imam tanjur promjera posude i bocu vode od 5 litara. Sav kupus treba preliti tekućinom!

Ostavite kupus da fermentira na sobnoj temperaturi najmanje 2 dana. Nekoliko puta dnevno potrebno je otpustiti nakupljeni plin. Da bismo to učinili, gurnemo drveni kineski štapić / silikonsku tanku lopaticu između stijenke posude i kupusa do dna, dok se ne pojave mjehurići.

Probajte kupus nakon dva dana, proces uvelike ovisi o sobnoj temperaturi i može potrajati dulje. Stavili smo ga u hladnjak na jedan dan.

Za čuvanje prebacite u staklenku s najlonskim poklopcem. Vjerujte, nećete ga dugo zadržati 😉

Sladoled torta na novi način. Jednostavan i ukusan kolač na kućnu pijenja čaja
Sladoled torta na novi način. Jednostavan i ukusan kolač na kućnu pijenja čaja

Napravila sam ovaj jednostavan čokoladni kolač baš kao što je to, može se reći, u čast početka vi...

Kako mogu napraviti patlidžan kavijar za zimu. omiljeni recept
Kako mogu napraviti patlidžan kavijar za zimu. omiljeni recept

Kao što ste vjerojatno već primjetili - Patlidžani su jako zaljubljen u našoj obitelji. Dakle, im...

Instagram story viewer