Danas ćemo pripremiti čamce od kvasnog tijesta. Tijesto će biti jako nježno i prozračno, a nadjev vrlo zadovoljavajući. Po želji u nadjev možete dodati češnjak, 1 sitno nasjeckanu rajčicu, bilo koje drugo zelje. Obavezno skuhajte po ovom receptu, čamci su ispali nevjerojatno ukusni i zadovoljavajući 🥰. #cuckpad4
Sastojci: Tijesto:, Toplo mlijeko (38-39°), Kvasac, Šećer, Brašno, Tijesto:, Toplo mlijeko (38-39°), Jaja, Suncokretovo ulje, Tijesto, So, Brašno (prosijati), Za podmazivanje:, jaja, Susam za posipanje, Fil:, jaja (kuvana i sitno nasjeckana), kopar (sitno sjeckani, možete uzeti i drugo zelje), sol, crni biber, kiselo vrhnje, holandski sir (naribati rende)
Način kuhanja:
Za tijesto u toplo mlijeko dodajte kvasac, šećer i brašno. Sve pomiješamo. Dobivamo konzistenciju tekućeg kiselog vrhnja. Pokrijte tanjurom i ostavite na toplom mjestu 15-20 minuta.
Prije formiranja takvog šešira. Tijesto će narasti i napuhati se. Ovo je važan korak, ako se ništa nije promijenilo u roku od 20 minuta, onda ponovno napravimo tijesto i koristimo novi kvasac.
Pomiješamo toplo mlijeko, jaje, sol, tijesto i sve izmiješamo.
Postupno prosijati brašno i miješati.
U tijesto dodajte suncokretovo ulje i mijesite tijesto 5 minuta. Tijesto će se lijepiti za ruke (ne dodavati više brašna). Možete povremeno mazati ruke suncokretovim uljem kako bi se lakše mijesile.
Pokrijte vrećicom i ručnikom. Šaljemo ga na toplo mjesto (stavio sam ga u isključenu pećnicu i čašu prokuhane vode u blizini) na 1 ili sat i pol. Tijesto treba povećati volumen za 2-3 puta. Nužno je. Ovaj korak se ne može preskočiti.
Pospite lim za pečenje brašnom.
Za nadjev skuhajte jaja i sitno nasjeckajte. Sir utrljamo na ribež. Kombiniramo jaja, začinsko bilje, začine i kiselo vrhnje (nemojte dodavati sir). Sve dobro izmiješajte.
S vremenom se tijesto povećalo. Lagano ga zgnječite.
Stol lagano pospite brašnom (lagano, ne koristimo puno, tijesto je jako mekano) i rasporedite tijesto. Oblikujemo malu kobasicu i tijesto podijelimo na 5 dijelova.
Svaki od dijelova formiramo u lopticu, kao što je prikazano u videu.
Pokrijte ručnikom i ostavite 30 minuta.
Površinu stola lagano pospite brašnom, tijesto nemojte zabijati čekićem. Nakon nekog vremena formiramo mali sloj, kao što je prikazano u videu.
Prvo stavite sir unutra.
Na vrh položite jaja. Formiramo čamac, kao što je prikazano u videu.
Stavite čamce na lim za pečenje. Stranice premažite jajetom i pospite sezamom. Šaljemo u prethodno zagrijanu pećnicu na 200 stupnjeva 15/20 minuta. Do zlatne boje.
Nakon 20 minuta izvadite lim za pečenje i pospite sirom (po želji). Šaljemo u pećnicu još 5 minuta.
Vrlo ukusni i zasitni brodovi su spremni. Obavezno ih skuhajte. Tijesto je nevjerojatno nježno i prozračno, a nadjev jako ukusan i zadovoljavajući.
Dobar tek!!