Sastojci: tijesto:, brašno, voda, votka, jaje, biljno ulje, sol, nadjev:, svinjetina, salo, luk, baton, mlijeko, tvrdi sir, sol, papar
Način kuhanja:
U kipuću vodu dodajte sol i suncokretovo ulje.
Ulijte 1/2 žlice. brašna, brzo miješajući pjenjačom da se ne stvore grudice. Pustite da se ohladi.
Dodajte jaje i votku, promiješajte.
Postupno dodavati ostatak brašna i zamijesiti tijesto. Tijesto se ne smije lijepiti za ruke. Ako se lijepi, dodajte još malo brašna. Ostavite tijesto da odstoji najmanje sat vremena.
Meso, mast i luk propasirati kroz stroj za mljevenje mesa, posoliti i popapriti. Dodati štrucu natopljenu mlijekom, dobro promiješati. Sir naribajte na krupno ribanje.
Tijesto razvaljajte u kobasicu i narežite na jednake komade, manje od teniske loptice. Svaki dio razvaljajte u tortu debljine 1 mm. Na polovicu tijesta stavite sir, pa na vrh opet meso i sir.
Pokrijte drugom polovicom tijesta i vrlo pažljivo pritisnite rubove, istiskujući zrak. Obrežite rubove i provjerite da nema praznina u šavovima.
Zagrijte suncokretovo ulje u dubokoj tavi. Treba vam puno ulja da bi pecivi plivali u njemu. Pecite s obje strane, nepokriveno, dok ne porumeni.
Da biste ocijedili višak masnoće, najprije morate staviti kolače na papirnati ubrus.